青瓜 黄瓜

图片发自App

路边,偶有的一点田地,人们也会种上几种蔬菜。不多,够尝个鲜。

路过,黄瓜早已攀上了架,开出了一朵朵黄色的花。中空的藤,绿绿的叶,掩映着青青的瓜。刚结的瓜,指头粗细,浑身尖刺,尾端的花蒂还未脱落。不几天,个儿蹿到十来厘米长,浅绿的身,深绿的尾,鲜嫩无比。若是自家地里,等不及它再长下去,绕过毛茸茸的叶,握住瓜身,轻轻一掐,瓜落了。抹去身上的小刺,在凉水中浸两下,咬上一口,淡淡的瓜香,嫩嫩的瓜肉,清脆爽口。

沿海地区有青瓜。记得刚去广东时,吃的最多的一个菜是青瓜炒蛋。那是第一次知道青瓜也能和鸡蛋一起炒。绿色和黄色搭配在一起,似乎还原了瓜与花最初的样子。

青瓜是黄瓜,黄瓜亦是青瓜吗?其实,两者还是略有不同。黄瓜,终究是要变黄的。而青瓜始终都是青色。那老家的瓜,名副其实,就是黄瓜。来不及吃的瓜,不会从藤蔓上摘下,任由它生长,青皮变成黄皮,直到它老去。老去的瓜,瓜瓤很厚,瓜瓤中的籽儿也成熟了。黄瓜两半切开,取出瓜瓤,沥出瓜籽。一颗颗白色的籽儿,一头尖尖,一头圆圆,在太阳下晒干,等到明年的春天再播种。

黄瓜的瓜肉较厚,褪去瓜瓤的瓜片,通常会被切成薄薄的一片片。同样,在夏日的阳光下,一天就能晒干。保存起来,不易坏掉。吃时,泡发一下,虽没了黄瓜的清爽,也别有一番风味。

吃青瓜、黄瓜的季节到了。青的瓜,黄的瓜......这样的初夏,鸟儿在叫,蝴蝶在飞,蚂蚁在爬......瓜也在长......

你可能感兴趣的:(青瓜 黄瓜)