我做雪花酥---红枣核桃黑芝麻雪花酥

假期在家,应孩子们的要求,给孩子们做网红食品---雪花酥。

考虑到雪花酥的原配方热量太高,太甜腻,我根据需要调整一下配方。

红枣黑芝麻核桃配方:进口棉花糖200克,核桃仁150克,红枣片150克,黑芝麻100克,蔓越莓干50克 ,腰果开心果杏仁共100克。奶粉适量。

花生杏仁雪花酥配方:进口棉花糖200克,花生150克,杏仁150克,饼干150克,各种果仁50克,奶粉适量。

草莓雪花酥配方:进口棉花糖200克,草莓干200克,饼干200克,核桃50克,果仁50克,奶粉适量。

说明一下,配方中所有用到的核桃,花生,芝麻,杏仁及各类坚果都已经烤熟了。

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我的面包机翻炒档是15分钟,打开面包机,调整到翻炒档,放入20克玉米油,然后把棉花糖倒入其中,开始翻炒。

没有面包机的朋友可以用不粘锅的平底锅小火慢炒。

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待棉花糖全部融化成液体。

用平底锅翻炒的要注意,棉花糖不可发黄,发黄就意味着火候过了 会有焦苦味。

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将所有的配料倒入其中。面包机自动边加热边翻炒。

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加入25克的奶粉。

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待全部翻炒均匀后,将已炒好的雪花酥倒入模具中,表面撒上奶粉,以防黏手。用擀面杖,将雪花酥在模具中压实。边边角角都要压实,这样切出来才会方正好看。

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雪花酥冷却后从模具中倒出,切块。

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花生杏仁雪花酥

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用密封袋分装好。

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草莓雪花酥

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黑芝麻,红枣,核桃,雪花酥

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应小外甥女儿的突发奇想,做了一锅奥利奥杏仁雪花酥。里面放了奥利奥饼干,还有巧克力豆,口感也不错哟!

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