商务用餐礼仪之2：西餐礼仪

介绍中餐和西餐的礼仪规范。通过学习，您将了解中餐礼仪中座次和桌次的安排，中餐餐具的使用注意事项，中餐的赴宴礼仪以及西餐的餐具摆放方法和得体的西餐进餐礼仪。这些知识都有助于您在商务宴会上表现得更加游刃有余，加固商务关系的交流与沟通。

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西餐礼仪

高脚水杯：是一种碗型的玻璃杯，带有杯脚，常用语正式晚宴；

红葡萄酒杯：杯身为郁金香型，斟酒时不能超过杯容量的二分之一；

白葡萄酒杯：一般比红葡萄酒杯小，且杯身较直，斟酒时不能超过杯容量的四分之三。

西餐用餐切割食物的方法是左手持叉，右手持刀;

持叉的方法是：叉齿向下，大拇指置于叉柄的下方，食指指尖顶着叉齿基座的中心点，其他手指自然卷握在叉柄下方；

持刀的方法是：将刀柄置于大拇指与中指间，食指放在柄背上，切割食物时，将食物的在边缘固定。然后用餐刀沿叉齿右侧将食物切开。

总结：

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