笔记～怎么挑柚子

1选颈短

挑选扁圆形、颈短的柚子。

如果选购的是沙田柚，就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈。这个圈纹越明显，品质越好。

2要皮嫩

表皮薄而光润，色泽淡绿或淡黄，说明柚子的成熟度好，汁多味甜。

3分量重

外形同样大小的柚子，要挑选分量重的。

如果柚子个体大而分量轻，则皮厚肉少，不宜购买。

另外，用力按压时，不易按下的，说明囊肉紧实，质量好。