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麻辣鸡丝｜爆炒腰花｜脆藕杏鲍菇

麻辣鸡丝：鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。

应该是1995年的春晚，赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》大火一时，其中结尾让人出乎意料的签名“麻辣鸡丝”让人们捧腹，就算你没吃过也肯定听过这个菜名。鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。

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爆炒腰花：鲜嫩无比，味道醇厚，滑润不腻。

爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
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脆藕杏鲍菇：脆，嫩。

主料：莲藕，杏鲍菇
配料：萝卜，黄瓜


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