一见君
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一句话科普 | 食物冷知识 「一见」

一见便当

 

一句话科普 | 每天一个烹饪技巧

图源：paixin

 

用砂锅明火煲粥时，可以在砂锅里放两根陶瓷勺。

粥沸腾时，勺子可以打碎米粒，使粥更加香稠。

 
 

 

三十秒 | 每天了解一个食物冷知识

图源：tuchong

 

食用葡萄种类多，有带籽、无籽的分别。有些具有花青素呈深紫色，有些呈淡黄色。
至今培育出的商用品种，能具有无籽、清新、酸、甜的特色，十分爽口。

汤普森无籽葡萄在早晨寒冷的气温下采收，以二氧化硫做抗微生物处理，能在0℃的环境下储藏两个月之久。

  

参考文献：
《专业烹饪》第四版
《食物与厨艺》蔬.果.香料.谷物

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