2021-07-31

橡皮丸子

我不知道是从什么时候开始丢失了厨艺，或许我从来就没有拥有过。但有了家庭之后，总不能十指不沾阳春水，偶尔还是要下厨做点自己想吃点东西。于是，肉丸子就成了我反复较劲的目标。这一道看似普通、家常但是却一点不简单的菜品，让我是出尽了洋相，闹足了笑话。

一次，朋友到家里来做客，大家相谈甚欢，很快已经是中午时分，留朋友吃饭也是理所应当。朋友说从来没吃过我做的饭，就想尝尝我亲手做的菜。对于在家庭厨房中一向被警告不准浪费食材的人来说，这个邀请简直让我受宠若惊。而且，朋友说了，味道也不会计较，关键是做饭的人。这种赞美与期待，怎么能辜负？

于是，我自信满满都到市场做了采买，回家策划了圆子汤作为我们的主菜，洗、切、剁、拌、搅、捏、煮一番忙碌，圆子在锅里的表现也非常优秀，一个个圆溜溜的。菜端上桌后，在朋友的赞美和期待中，我本想把第一个圆子夹给客人，没想到只要筷子一碰到肉圆子，肉圆子像仙女散花一样，全部散了架，根本夹不到碗里。最后，我只好用漏勺将仅存的几个有形状的丸子，小心翼翼的捞进她的碗里。或许，朋友看到沮丧和尴尬的我，实在于心不忍，她想了很久说：没关系的，圆子虽然变成了肉末，但是肉的味道也是一样的。

有了上一次的教训，我很久不敢再挑战这道菜。第二次做肉丸子，纯粹是因为偶然。那天，家里忽然来了很多客人，储备的食材不够，去市场买，时间又来不及，怎么样才能让食材增加，又能看到肉呢？肉丸子当然是一个很好的选择。 

于是，我决定吸取上次的教训，我认为，只要我多加一些豆粉做黏合剂，就肯定不会出现肉末散落问题。洗、切、剁、拌、搅、捏、煮又是一番忙碌，在增加了很多豆粉后，不仅肉菜的分量增加了，圆子的形状也没有散，而且还表现得异常的“团结”，在锅里滚来滚去的肉圆子，就像是大力士展现着自己壮美的肌肉，每一个都是那么的气势精道，它们翻滚着、汹涌着，跃跃欲试般的互相碰撞着。

菜品上桌，我等待着大家的品尝与赞美。

但是，很快，我发现，好几个朋友在夹丸子时，似乎筷子都不太给力，感觉丸子滑来滑去，不太好夹。于是，我赶紧拿了个汤勺来捞丸子。我把丸子一个个送到了朋友们的碗里。大家吃着饭，聊着天，忽然不知谁一个手滑，丸子竟然从碗里飞了出来，不仅如此，还在桌子上弹了几下，这才咕噜咕噜的滚到地上，继续弹起来.......。看到表现得如此活力和精道的Q弹丸子大力士，大家再也忍不住了，都狂笑了起来。

于是，我的橡皮丸子在厨艺界一战成名。