0909：生活随记～第一次做红豆馒头卷

做好的红豆馒头卷

文/禅心

前几天，在网上学了道点心，想着哪天清早起来做给宝宝吃。可怎奈材料都准备好后，孩子却身体不适，一拖再拖，终是拖到了今天。

中午吃完饭，看时间还早，就赶紧和面，哄孩子睡觉的时间，刚好醒醒面团。

用料 ：

红豆一把

自发面粉三勺

玉米粉一勺

温水适量

白糖粉10克

步骤 ：

1、红豆前一晚用水泡一晚，清早起来煮一个小时煮熟（大家可以用高压锅压，这样快些），捞起来沥干待用，喜欢甜朋友可以加糖粉，不喜甜的就加盐；

2、把面粉，玉米粉（可加可不加，根据自己的口味爱好噢）混合，加温水搅和（可以适当的加一点盐，这样吃起来比较劲道），揉成光滑面团，放在盆里，用保鲜膜盖好，发酵；

3、一个小时后，再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑，然后搓条切成平等的剂子，擀面杖擀平；

4、把红豆包在剂子里，口朝上再用擀面杖幹平，接着裹成卷，放入蒸锅进行二次发酵；

5、看见发酵大一些后就可以开火蒸了，大火上汽，转中小火蒸12分钟，关火闷再3分钟，开锅就可以享受美味啦。

上锅蒸没多久，孩子就醒了，刘爷抱着他哄着，岍宝还想睡，后来听到我在厨房叮叮当当的，就嚷嚷着让他爸抱到厨房来。出锅时，刘爷拿去了客厅给岍宝吃，回头来了句，“唔，红豆不够烂！”

我想，是我煮的不够久了，这红豆耐煮的很那，自己尝了一口，发现一个问题，甜度不够！不过想想，第一次做，能做成这样，已经不错啦，下次红豆少放些（这次放多了），多放些糖粉，一定比这次的好吃！

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后记：做点心的过程，很享受，也很愉悦！