如何辨别葡萄酒的真假

      如今爱喝葡萄酒的人越来越多，但是市场上的葡萄酒琳琅满目、鱼龙混杂，如何辨别葡萄酒的真假，这个话题一直被瞩目，今天跟大家分享几个：

    第一、如何从观察酒瓶外包装来辨别葡萄酒的真假？

图片发自App

标签，葡萄酒的标签一般会在酒帽，还有正标以及背标上，酒帽和正标上的信息要一致对应。

图片发自App

条形码。从酒瓶背面标签上的这个国际条形码上。我们可以判断是哪国出品，比如以3字打头的是法国产地，以9字打头的是澳洲产地，以6字打头的是中国制造。

图片发自App

计量单位的使用。如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75CL，中国制造则是750ml为计量单位。

酒帽。原瓶进口的葡萄酒，酒帽是能旋转的，不可旋转的原因可能是出现了漏酒的问题，那酒帽上的这个印刷的黑色字体，代表的是生产日期。

图片发自App

图片发自App

像这种就不能旋转了

酒塞，酒塞是极容易被人忽略的哦，特别是酒塞上印刻的文字。

图片发自App

    酒塞上面所写的一般会与酒标上的一一对应，包括酒庄名字，酒标等身份信息。如果发现不对应并非原瓶，有可能是勾兑假酒，随便找一个酒塞进行封瓶的。

    第二、酸碱实验法

一种是碱法，根据国际葡萄酒的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中有天然的色素花色苷。花色苷遇碱就会发生化学反应，会变蓝。因此，在红酒中加入食用碱，俗称小苏打，会变墨兰色，如果不变色或者变色不是墨兰色，则是有色素勾兑。

但是变墨兰色也不能说明是纯葡萄酿造，因为有的食用色素也可以遇碱变蓝，比如：葡萄皮红素

图片发自App

    第三，最重要的是开瓶品鉴了

图片发自App

判断一个葡萄酒的品质，一定要开瓶定论

图片发自App

图片发自App