最近一直在看一些营养学方面的文章与书籍，需要对学习后的知识做一个总结复盘。
营养学里面提到的知识分为：营养、营养素、营养价值三个方面
我比较偏好关心我们自己身体健康相关的，例如我们每天需要吃些什么食物，我们每天需要的营养素有哪些？
人类吃食物是为了维持生命物质基础，如果没有营养素，生命将无法维持。营养素分为宏观的：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水；微观营 养素：维生素、矿物质，人体需要的营养素约有50种，通过近年来的研究膳食纤维也是维持人身体健康不可缺少的营养素，被称为第七种 营养素。
合理的营养含义就是：通过食物中摄取的营养素与身体需求的营养素达到平衡状态，既不能缺乏，也不能过多。
缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，如缺钙引起的佝偻病，缺铁引起的贫血等等。某些营养素如脂肪和碳水化合物摄入过多又会导致肥胖 症、糖尿病、心血管病等“富贵病”。
由于没有一种食物能供给我们身体所需的全部营养素，所以我们在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分 恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要。食物没有好坏，只有搭配合不合理，营养全不全面。所以，每天饮食应多样化，各类食物都尽量吃一点，才能使营养全面。
日本被称为全世界最长寿的国家，因为这个国家的老人特别多一个得益于良好的医疗资源，一个是因为日本人的饮食习惯。日本人平均每天会吃多达56种的食材来保证营养的均衡性与丰富性，虽然每一种食材都只有两片很少的一点。日本小孩从小就会有一个小盒子随身携带 里面装的是各种膳食补充剂，例如维生素、钙片等等提供生长所需要食物外的补充。食物之外的营养补充剂也是补充一些人体无法自己合 成的微量元素的方式。
人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版)
1.蛋白质：每日摄取55-65克；
2.糖类：摄取人体总热量的45-55%不能少于20%；
3.脂肪摄取不超过总热量的25-30%，女性摄取55~65克，男性每日不宜超过90克；
4.膳食纤维：每日需求量20~30克。以每100大卡摄取10克的膳食纤维为标准；
5.水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整；
6.维生素：A、B1、B2、B3、B5、B9、B12、C、D、E、H、K、钙Ca、磷P、钾K、镁Mg、钠Na、氯Cl、硫S、铁Fe、铜Cu、碘I、锰Mn、锌Zn 、钴Co等等
如果缺少部分微量元素与维生素初期不会影响人的正常生活，但是会慢慢表现为亚健康状态各种外在表现不同，例如骨骼生长缓慢、水肿 、易疲倦、失眠、食欲不振、身体无力、消化不良、伤口恢复缓慢、皮肤炎症、头皮屑多、掉发、贫血、免疫力下降、牙龈出血。
告诫大家一切比较严重的病症都是从亚健康演变过来的，不要不要重视自己身体出现的一些状况，为了以后不至于产生无法挽回的结果， 对自己好一点、吃的营养点、种类丰富点，如果不行的话辅助点营养补充剂。
不要应了那句话，绝大多数中国人把一生中的70%以上的财富花费在生命中的最后两年用来买命，拼命输液补充前面大半生身体缺乏的营养素。