喜欢吃火锅

        寒冷的冬季来临，气温骤降，对于很多人来说是吃火锅的好季节。但于我而言，吃火锅不分春夏秋冬。不管是夏季酷热还是冬季寒冷，我都会经常吃，因为我喜欢吃火锅。喜欢到就算没人陪我去吃，我也会一个人去吃。装修整洁亮堂的餐厅里，漂亮帅气的服务员穿梭于桌子之间，桌子中间一口锅，锅上雾气翻腾；锅旁边摆满了各式未经蒸煮的菜肴，三三两两的人围坐在一起，有说有笑，或夹菜往锅里煮或从锅里夹菜。这是吃火锅的情形，哪一桌不是“人多势众“？而偏偏有一桌只有一个人在吃。只见桌上摆了毛肚，羊肉卷，青菜，鸭血，豆腐等菜肴，他的筷子不停地在锅碗之间停留，吃得津津有味，额头冒出一丝细汗都浑然不觉。你看见他一个人在吃火锅，觉得他好孤独，其实在他自己看来，只要有火锅吃，也是人生最幸福的事情之一。那个人是谁呢，没错，就是我。

       火锅比起其他各种炒菜来说营养更加丰富，搭配更加合理。先说汤底，汤底一般都用的是骨头汤。大骨熬上那么十几二十小时，骨头中的胶质钙质等营养物质充分溶解于汤中，汤浓而香气扑鼻。不管火锅是南方的清汤火锅还是四川重庆的麻辣火锅还是北方的羊肉火锅均以骨头汤打底。再说菜肴，十几二十种肉菜蔬菜随你自己选择，想吃什么就放什么。各种肉菜蔬菜含有不同的营养物质。猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪；牛肉中的氨基酸更为解决人体所需；羊肉中更含有十八种氨基酸。而各种蔬菜中的维生素含量丰富。一道炒菜中一般搭配两到三种蔬菜，而人体所需总共13种维生素，两种或三种蔬菜是不可能完全提供的。但是吃火锅你可以选择四种，五种甚至更多一起煮着吃，各种维生素让你一次补个够。所以，我喜欢吃火锅。

        火锅还更加适合朋友之间的聚餐，自由度高。一群朋友聚餐，吃东西难免各有口味。吃川菜粤菜还是什么呢？实在无法决定的话，那就吃火锅吧。一群人围坐在一起，自己喜欢吃什么就放什么进去煮，连油碟都是根据口味自己调。火锅里冒着热气，浓汤翻滚，发出微弱的噗噗响声，仿佛也将吃饭的氛围带得热烈。大家边吃边聊，有说有笑，额头冒汗。一只手在擦汗，一只手在锅里夹菜，耳朵里是朋友幽默的话语，或真诚的问候，让你的心不管是在寒冬还是炎炎夏日都感到一丝温暖。特别是在寒冬，冒着热气的食物进入口中让你原本微凉的身体立刻有了一丝温暖。火锅让我们的身心都得到了温暖，所以，我喜欢吃火锅。

        火锅还有味道好，味道多样，做法相对简单等优点，我就不一一阐述。而我只想说，我喜欢吃火锅，不管格式各样的，口味各异的火锅，我都喜欢。那么你呢？