做到这些就离减重不远了,不信试试看

1.本章所列出的低热量、低GI值的叶菜类的分量可以随心所欲提高。

反正叶菜要吃到过量可没那么简单,如果需要能够填肚子的食物,就选择叶菜。焗烤蔬菜很美味,但只有轻微蒸煮的最好。买一组蒸笼,健康又环保地将蛋白质类食物和蔬菜分层摆放蒸熟。

2.有些蔬菜在烹煮后更营养,有的则最好生吃。

烹煮可以瓦解某些蔬菜的细胞结构,却不会破坏维生素,让你吸收更多养分,例如胡萝卜、菠菜、菌菇、芦笋、卷心菜、青椒。至于生菜,撕成碎片就好啦。

3.断食日应该摄取低脂饮食,不是零脂肪饮食。

一小匙橄榄油可以用来烹调,或洒在蔬菜上提味,或用橄榄油喷雾器(olive oil spray)喷上薄薄一层油。食材包括坚果及油脂较多的肉类,例如猪肉。沙拉务必加上清爽的油类酱料,以便吸收脂溶性维生素。

4.柠檬或柳橙酱汁中的酸性可以让你从叶菜中吸收更多铁质。

例如,菠菜和卷心菜。水田芥(即西洋菜)加柳橙也是优异的组合,还可以洒一些芝麻、葵花籽或去皮的杏仁,以摄取一些蛋白质,增加爽脆的口感。

5.永远用不粘锅以减少高热量的油脂。

如果食材粘到锅子上就加水,而不要加更多油。

6.食材准备好之后(去皮、切片、剁碎)才称重量。

这样做热量计算才会精确。你可以买一台料理用的磅秤。

7.乳制品也包括在轻断食的菜单中。

选择低脂奶酪、低脂牛奶以及低脂酸奶。断食日不要喝拿铁咖啡,拒绝奶油,这些都是热量陷阱。

8.避免淀粉含量高的白色碳水化合物。

这类食物包括面包、马铃薯、面条等。选择GI值低的碳水化合物,例如蔬菜、大豆、扁豆,以及全麦麦片。选择糙米和藜麦当作主食。另外,早餐吃燕麦粥的饱足感,会比玉米片更久。

9.断食日务必摄取膳食纤维。

记得苹果和梨子要连皮吃,早餐多吃燕麦,叶菜更是多多益善。

10.尽量增添食物的风味。

辣椒末能让任何咸的菜肴更带劲。醋,包括意大利葡萄醋(balsamic),可增加酸度。也可以加进新鲜的香草,几乎零热量,却赋予一道菜独特的风味。

11.蛋白质可延长饱足感。

务必选择低脂的蛋白质,包括坚果和豆类。肉类在烹调之前去皮、去除油脂。

12.汤是断食日的救星。

尤其是如果你选择饮用加了很多叶菜的清汤、味噌汤,这是一种很棒的选择。汤给人饱足感,也是清掉在冰箱里渐渐萎黄的食材的好方法。

13.允许甜味替代品。

必要时可选择一些GI值很低的食物充当甜味剂,如龙舌兰糖浆。龙舌兰糖浆也是糖尿病人喜爱的甜味代用品。

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