记忆中的东北菜！想一想都流哈喇子！

饭与店的饭先生

东北这嘎达，有几个贼拉馋人的菜，想一想就淌哈喇子！

北菜基本上分为东北民间菜、辽菜两大类。

先看看我们的东北第一菜，【杀猪菜】可以叫东北“全猪宴”，杀猪菜的主菜是【酸菜白肉血肠】，小火慢炖，肥而不腻。其他付菜很多【大骨头】【葱炒拆骨肉】【皮冻】【蒸猪血】【蒜泥肘花】【猪头肉】等等。

【一锅出】小点的叫一锅出，大点的叫铁锅炖，【炖大鹅】【小鸡炖蘑菇】【炖河鱼】【胖头鱼头炖豆腐】【鲶鱼炖茄子】

【水豆腐】辽西水豆腐，水豆腐配卤子（卤子不要钱），南方配糖吃叫豆花。

【焖子】只有正宗东北人才知道！

【排骨炖芸豆】【乱炖】

【雪里红炖豆腐】应该叫雪里蕻..

【猪肉白菜炖粉条】

东北菜正统菜系是辽菜，辽菜源于鲁菜，不过近些年，东北的吉林菜和大连菜也很出色。

【锅包肉】分老式和新式，老式好吃..

【回锅肉】豆豉和肉香，远超湘菜的辣椒炒肉！

【溜肉段】【肉段烧茄子】

【溜肥肠】【溜三样】【溜腰花】溜腰花是宝发园的四绝菜之一，张学良命名的。

【木须肉】

【红烧肘子】

【五彩大拉皮】

【雪绵豆沙】很少有饭店做了，太费时间！

【大丰收】

【地三鲜】

【土豆拌茄子】这个应该算是地方菜吧！

【拔丝地瓜】

【尖椒干豆腐】据说东北菜销量第一。

还应该有一个系列叫东北烧烤....

流哈喇子了吗？关注我哦！一起整几瓶老雪啊！