书评|《明天也是小春日和》——食物、土地和爱呀

晚餐是土豆炖牛肉。

新鲜牛肉，清洗，切好成方块状。土豆去皮，切成和牛肉块一样大小。油烧热，加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入牛肉，煎至牛肉变白，再加入酱油、料酒、少许醋和白糖。一起煸炒一会儿，倒入清水，扔下几个大料瓣、几片香叶、大火烧开，之后转小火炖煮。约莫过半小时放入土豆块，继续炖煮。

咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟……

直到牛肉和土豆炖烂，汤收汁，撒入少许盐，出锅。

土豆、牛肉绵软可口，入口即化，吃了两碗白米饭。

我喜欢看着新鲜的食材，经过一步一步精心烹制，变成一道热气腾腾、香嫩可口的菜。我也喜欢去菜市场，选购新鲜的蔬菜、水果、肉。菜市场是一个拥有着温暖治愈力量的地方，看着新鲜生猛的红红绿绿，你没办法不热爱生活。

在《明天也是小春日和》这本书里，英子女士和修一先生每日的生活就是围绕着这些食物展开的。对他们来讲，不同的食物，拥有着不同的含义。

年糕，糯米蒸熟，把清晨采下的艾草切碎拌入糯米中，之后放入浸好水的石臼。接下来就是夫妻二人配合的打年糕环节了。因为年糕是大家的期待，所以做起来，两夫妇尤其干劲满满。做完以后，英子女士会分成小份包好，寄给家人，送给邻居。

培根，是修一先生的拿手好戏，这是春季大餐的必备菜。猪肉提前几天跟肉店老板预定。之后准备熏肉的材料。腌肉，放提味菜，压上镇石，冷冻三天三夜。熏烤前将肉清洗干净，绑好风筝线，挂入壁炉，熏制。“客人们伴着熏烤时飘出的香气畅饮高谈，正是所谓男人间的待客之道。”

蔬菜汁，是妻子英子对丈夫修一的爱。修一不爱吃蔬菜，英子从不勉强，她就发明了各种各样的蔬菜汁。每天，英子女士早晨起来的第一件事就是去菜园里挑几种蔬菜，用自己最喜欢的榨汁机做成蔬菜汁。这么多年，不爱吃蔬菜的修一，在妻子体贴的照顾下吃了很多蔬菜，才能在八十多岁的年纪，身体健康、精神矍铄。

草莓，有三吃，新鲜草莓直接做餐后甜点，还可以在草莓上撒些细砂糖冷冻起来，以后装饰奶油蛋糕，还可以做成草莓酱，作为早餐时抹在吐司面包上的点睛之笔。草莓是春天最大的期待。

……

英子女士说，厨房是她守护爱人修一和在大都市忙碌的女儿女婿的阵地；也是她的信使，告诉外孙女花子什么是生活、什么是饮食。她说厨房是她最好的代言工具。

无论怎样的食物，拥有着怎样的含义，最终承载的都是爱，是英子女士和修一先生对土地的爱，对自然的爱和对生活的爱。他们希望这些爱可以经由这些食物传递给他们爱的人，他们希望爱的人也能像他们一样，热爱土地，热爱自然和生活。他们希望家人们可以从这样的爱当中，获得无穷无尽的力量。

我家有一个很大的院子。春天，母亲都会在院子里种下很多蔬菜。黄瓜、西红柿青椒、茄子、萝卜、葱、香菜、韭菜、白菜、菠菜。

黄瓜有长黄瓜和秋黄瓜两种，长黄瓜适合做拍黄瓜，秋黄瓜挂果晚，果肉甜，生吃就很好吃。青椒有三种，有那种稍微有些辣的长尖椒，还有那种不辣的圆甜椒，还有一种红色的，个头比较小，是最辣的红辣椒。长尖椒经常用来炒菜，圆甜椒洗净了蘸酱吃，小辣椒晒干了当干辣椒用，炖肉炖鱼扔下几个，味道更好。茄子有两种，一种绿茄子，甜的，刚挂果，还很嫩的时候，摘了，在井水上冲一下，直接当水果吃，这种茄子甜度和水分都很高。一口下去，汁水四溅。另一种紫茄子，蒸着配蒜泥特别香。萝卜，我最爱的是萝卜缨子。圆青椒掰碎，萝卜缨子、黄瓜、刚从土里拔起来的小葱一并在井水上冲洗干净，配上母亲做的大酱，就着一碗稀粥，两个白馒头。像是一场来自土地的盛宴，意味悠长，充满力量。

从高中毕业离家开始，就很少回去了。父母也因为年纪、身体的关系，一直和我们住在一起。如今家里的院子已经荒废，我也好久没再吃过这些食物了，但那来自肥沃土地的食物所特有的味道和口感，还是原封不动地保存在记忆里。

有时候我想，或许是父母经由这些食物，把他们对土地的爱、对自然和生活的爱，传递给我了吧。食物们给了我莫大的力量，伴随着我一路走到现在，和未来。

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