癌症之王的预防之道

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肝癌以其强劲的进展速度，超高的转移率和极短的生存期，成为当之无愧的癌症之王。普通人谈癌色变，谈肝癌则会颜色大变！面对如此洪水猛兽，唯恐避之不及。

谈预防前不妨分析一下肝癌的常见病因：肝炎病毒感染、肝硬化、黄曲霉素、亚硝酸盐。

肝炎无疑是最严重的致病因，没有之一。众所周知，中国是乙肝大国，这是有特殊国情决定的。常见肝炎包括乙型肝炎（HBV）和丙型肝炎（HCV），可能和种族因素有关，中国肝炎患者里，乙肝占大多数。

乙型肝炎是一种病毒，所以预防乙肝最有效的方法是注射乙肝疫苗。现在新生儿出生就可以免费接受接种，但不能保证从此高枕无忧。疫苗的本质是一种灭活的病毒，不含DNA，所以没有传染性，但可以诱导身体产生抗体，这些抗体如同身体里的特别行动队，专门消灭入侵的乙肝病毒。这其实是杀敌一千，自损八百的游击战，抗体数量会逐渐减少。这就是为啥注射完乙肝疫苗若干年后，再查乙肝五项，会出现全阴性（没有抗体）的原因。

所以定期体检的时候，要主动加上“乙肝五项”，如果发现抗体数量已经很少或者完全没有抗体，就要立即补种或者重新接种。在乙肝大国里生活，体内没有抗体，无疑于“裸奔”，风险极高。有条件的还可以接种甲肝和丙肝疫苗。

乙肝病毒的传染性远大于艾滋病，性、输血均可传染，除此之外，还有唾液交换，和之前说过的幽门螺旋杆菌传染方式类似。因为现在较为完善的医疗体制，能够及时地做好母婴阻断，母婴感染已经基本杜绝了。

第二大诱因是肝硬化，中国人的肝硬化主要原因也是肝炎病毒。其次就是酒精刺激，所以控制饮酒量就是十分必要了。营养不良（包括营养供应障碍）也是肝硬化形成的原因之一，在均衡饮食之外，可以根据自身具体情况，补充必要营养元素，也可以预防肝硬化。

第三大诱因是黄曲霉素。黄曲霉素是一类致癌物，是一种剧毒物质，对肝脏破坏力惊人，容易导致肝癌，量大可以快速致死。黄曲霉素主要存在于霉变食物中，霉烂的大米、玉米，水果……应该立即丢弃。再比如嗑瓜子碰到苦的，应立即吐掉并漱口。小作坊（包括农村那种作坊式的榨油厂）生产的食用油，黄曲霉素的含量都容易超标，这可能和生产工艺有关。另外，厨房往往也是重灾区，菜板、菜刀、筷子的清洁要格外上心。

第四大诱因是亚硝酸盐的摄取，这一点和胃癌的病因相似。一般加工肉制品、腌菜、酱菜、泡菜……包括剩菜里，都会含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液会氧化血红蛋白，影响机体供氧，还会和其它物质发生反应，产生致癌物质亚硝胺。多吃新鲜食物，少加工，少调制，远离咸菜、剩菜等亚硝酸盐来源，是预防肝癌很重要的一环。

消化道癌症，总和吃关系密切，肝癌也不例外，预防大于治疗，从一点一滴做起吧。