#开始记日记#834 爱尔兰牛肉来北京了

5月15日 星期三 北京

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差不多十年前，我在一家烧烤涮一体的餐馆吃饭，店家上了很多不同部位的牛肉，经理说，这些牛肉来源不同，他们只选最优质的部位提供给客人。我顺着问了一句：都有哪些国家的呀？经理估计是说顺了嘴，告诉我有日本的、美国的、澳大利亚的、欧盟的、巴西的等等根据常识我知道经理在吹牛逼，就追问了一句：你确定你说的都是真实的？经理拍着胸脯（其实是抹着飞机场）斩钉截铁的确认了。晚上我在自己的博客里记录了这件事，关于经理说的各种进口牛肉我的评论是：不是吹牛逼忽悠客人就是违法犯罪。这篇博客被店家看到了，通过朋友找到我，说要起诉我诽谤。我说，好的，我等着。一个很厉害的女生说你就等着收律师信吧！我回答说，你不给我律师信你就是王八蛋！老子等着你！这是我与他们最后的联系，律师信没等来，这家店却关门了。我知道他们不敢和我打官司的，在那个年代，中国根本不可能有正规渠道进口的美国牛肉、日本牛肉，如果餐厅说他们有这两个国家的牛肉，要不是走私（违法犯罪）来的，要不就是用别的牛肉冒充美国日本牛肉欺骗客人。直到今天，中国还是没有进口日本牛肉，美国牛肉也是去年才开始进口的。所以他们要和我打官司，不仅会输掉官司，还会让工商和食药监罚上一大笔钱。

在神户吃的神户牛肉

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今天说十年前的故事，源于中午在爱尔兰大使馆参加的一个活动。爱尔兰农业部和欧盟联合推广欧洲牛羊肉，邀请了四位中餐大厨，每人利用爱尔兰牛肉做两道菜，借此在中国推广爱尔兰牛肉。

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爱尔兰大使在致辞中说，由于农业部长的努力，去年爱尔兰牛肉获准进入中国，在此之前还有过荷兰的小牛肉短暂进去过中国。改革开放，开放国内农产品市场，这才有了欧盟牛羊肉的进口，这也让国内肉类市场更加丰富，选择也多了起来，同时价格上也会有所降低。从安全角度看，自从疯牛病消失以后，进口的牛羊肉还是比较靠谱的，每一块牛肉都能追溯到生产源头、饲养环境、屠宰过程这一点来说，就让人安心许多，如果有毛病，根本不能出口。

今天尝了四位大厨的菜品，味道不错，获得了大家一直好评，这些菜都是大厨们根据爱尔兰牛肉的特点进行设计的，因此菜品很好的表现出食材特性，肉味足，鲜味浓，一口咬下去，满口香。

屈浩老师的创新鲁菜

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古志辉师傅的粤式牛肉菜

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王忠伟师傅曾经获得金奖的作品

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孙华盛师傅的川味牛肉粒

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四位大厨和主办方领导合影

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和农业部长聊几句

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遇到黄耕老哥

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晚上去了老爸家，给他送了一些粽子。老爷子身体不错，陪着他吃了晚饭，聊了一会儿，回家了。明天开始连续的出差节奏，回来再去看老爸。