2022-06-28

#炼乳

这个食谱还蛮推荐的！

做出来的炼乳跟市售的一模一样~

而且只需要两种食材，鲜奶、糖粉~

食材&做法：

1. 鲜奶250克、糖粉100克，架上蒸锅（防噗锅）25分/110度/速度2 。

2. 将蒸锅拿下来，让水份多蒸发一些。5分/110度/速度3.5 。

3. 倒入玻璃瓶中，完成~

与cookidoo炼乳食谱的比较：

从头到尾的温度都是110度，放蒸锅、不盖量杯盖，让水气蒸散，所以煮出来较浓稠。

cookidoo的食谱有使用水麦芽，这里用糖粉代替。全部使用糖粉，不需要用到水麦芽，食材的取得更方便！

两种炼乳吃起来味道一样，如果想要较浓稠的炼乳，可以使用此食谱；如果想要较不浓稠的炼乳，可以使用cookidoo食谱。