第一次做蒿子粑粑，纪念一下

今天难得休息一天，我主要做了一件事――做蒿子粑粑。

其实这个学名叫“鼠曲草”，同事们说她们那边叫“水牛草”，百度一下，发现它好处还不少，什么降血压、止咳润肺，各种功能。

更可贵的是，只有春天才有呀，过期不候。同事疯狂推荐，我这次行动迅速，马上就开启做实验啦！

嗯，把流程记录在这里，免得下次忘咯。

春天时分，去田野里摘草，掐尖子就行，要不然难得清理。

择干净点，多洗几遍，泥土等杂质有点多。

放开水里焯一下，捞出来放冷水里过一下，然后挤干水分。看起来好像不多了，其实做起来时还好。

剁碎，剁得越细越好。

放入糯米粉、面粉、鸡蛋、适量糖、小许盐，搅拌，这个自己把握，和做南瓜饼类似。

（这一步明明拍了照，居然找不到了？放个同事发我的图吧）

做成一个一个饼，放在保鲜膜上。因为有点湿，所以拿了一些面粉，将搓成团子的粑粑在面粉里打滚后压成饼状。

（请忽略它的形状，我不是一个手巧的人……）

然后就放油锅里煎，油其实不要太多，今天放多了。

反响很不错哦，出锅就抢完啦！香喷喷的，外焦里嫩，连不喜欢油炸食品的老爸也一口气吃了三个，晚饭都没怎么吃了。要知道，上次做南瓜饼，他只吃了一个哦，而且是我强烈要求下。

嗯，还剩了些团子，明天早上蒸着吃，看看味道如何。

还留了一半剁碎的鼠曲草，用保鲜袋装了放冰箱冷藏，准备下次加点红萝卜细丁，估计味道又不一样哦~

很开心的一天啊，我感觉以后每年春天我都会去找这种草……