光磊贾
光磊贾

牛肉酱不辣/辣的

原料：瘦牛肉丁一斤，花生米碎，芝麻，姜，蒜，料酒，绵白糖，甜面酱，醋，（辣的）鲜小红椒

TS：1.肉丁要大，吃起来有肉感

        2.全程保持小火

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热油多放一些，花椒一小把

最小火热油，花椒变色后，捞出

加牛肉丁，肉炒变色，加料酒两瓶盖，去腥味，做辣的放小红椒，需要把辣椒的水分都熬出来

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放一半姜蒜，炒到肉快熟，放甜面酱（利民）一袋，不停的搅动，易糊锅

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搅拌均匀后，放绵白糖提鲜，放盐2勺半，放入剩下的姜和蒜，继续搅拌

搅拌均匀，关火，放一点点醋

再放芝麻，搅拌

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再放花生

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搅拌均匀，放凉

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