茶文化班本课程

光山名俗之茶文化---花一班本课程光山种茶历史悠久，始于春秋，兴于唐、宋，盛于明、清，茶文化源远流长，是古代著名的淮南茶区。唐代茶圣陆羽在《茶经》中评述：“淮南（茶），以光州（治所在光山）上”，“生光山县黄头港者与峡州同”；宋代沈括在《梦溪笔谈》中记载：“光州光山场岁卖茶三十万七千二百一十六斤，卖钱一万二千四百五十六贯”。历经战乱，现存于大苏山的清代茶园与古寺名刹（天台宗祖庭净居寺）相伴，见证了光山佛茶文化渊源。光山县是国家林业局命名的“中国茶叶之乡”，信阳毛尖茶的主产区之一。改革开放以来，光山县掀起了打造大茶业的新热潮，茶基地、茶工业、茶市场、茶文化、茶旅游等相关产业蓬勃发展，呈现出光山人“种植全国茶、加工全国茶、购销全国茶、走向全国去卖茶”的特点。课程缘起一天清晨，孩子们发现老师的茶杯与往日不同，便围在一起讨论：轩轩：“老师喝的绿绿是什么？”彤彤：“什么绿绿的？我看看”兰兰：“这分明就是茶叶嘛！我认识！”欢欢：“我也认识！我爸爸就喜欢喝茶！”洋洋：“我爷爷家附近有茶园，我看到有很多人在那采茶。”看到孩子们对茶有着浓厚的兴趣和探究欲。并且现在正值光山春茶采摘时节。于是，我们追随孩子们的兴趣和借助天时地利的条件，生成了“光山茶文化”主题活动。《3-6岁儿童学习与发展指南》(以下简称《指南》)指出：教育要充分利用社会资源"。生活即教育,我们认为对幼儿的教育应从具体的、看得见、摸得着的事物入手,从本土社区资源入手,充分挖掘本土特色的社区资源,让社区资源融入幼儿园一日生活,促进幼儿健康成长。让幼儿学茶、知茶是我园抓好精神文明建设和情感教育的体现，使孩子们从小热爱祖国，热爱家乡，通过学习茶文化，开阔幼儿视野，增长知识。课程的发展一、观看信阳春茶采摘仪式二、布置亲子作业 参观采茶基地四、采 茶 五、分享采茶和参观茶叶基地的经历周一孩子们带来了自己采摘的茶叶，很兴奋告诉老师自己去了哪里采摘了茶叶。我看到还有小部分孩子没有去成，很落寞。于是，准备开展一节关于认识茶树、茶叶的活动。师：小朋友们，我看到好多小朋友都带来了采摘的新鲜茶叶。周末你们都去了哪儿采摘的茶叶？幼：我和爸爸去了凉亭，那有好多茶叶！幼：我去了爷爷家附近的茶园，还采了好多茶叶带来和小朋友分享！幼：我和爸爸妈妈去了净居寺茶厂，我爸爸在那上班！师：你认识茶叶树吗？知道怎么采茶吗？幼：老师，在茶园里长的矮矮的、绿绿的都是茶树。幼：我爷爷告诉我要采茶叶的小嫩尖！不然会很苦！师：小朋友们收获满满啊！我们让去过的小朋友分享一下你的采茶经历吧！六、认识茶树、茶叶孩子们通过亲眼所见、观看图片、视频以及部分孩子的分享，对茶树和茶叶有了一定的认识。没有去采茶的小朋友也跃跃欲试，说下周末一定让爸爸妈妈带着去采茶呢！闻一闻新茶七、炒 茶 孩子们带来了好多采摘的茶叶，这些新鲜的茶叶怎么处理呢？经过大家的讨论，我们决定带孩子们体验一下自己炒茶。 师：老师也没炒过茶叶，你们观看过别人炒茶吗？幼：我去看过，他们把采来的茶叶放在大锅里，用手不停地翻炒。幼：不会烫手吗？我看见电视上有用机器来炒茶的。师：我们一起看视频学习一下炒茶吧！观看炒茶视频尝试炒茶第二天，茶叶晾晒好了！孩子们带来了家里 的新炒锅和铲子，准备按照视频里学到的方法开炒了！ 茶叶炒好啦！ 八、家园互动九、泡茶、品茶幼：哇！茶炒好了，闻着好香啊！幼：老师，我们炒的茶能喝吗？我想尝尝！师：我也不清楚，我们先来泡一壶茶品尝品尝吧！幼：这茶泡出来是绿色的，闻着有一股清香味！幼：喝起来有一点点苦！ 幼：妈妈说，小朋友不能喝绿茶，可以喝水果茶。幼：大人喝茶对身体有好处，我爸爸天天喝茶！......师：孩子们喝茶有很多的好处，喝茶可以消除我们的疲劳，减少疾病的发生，还可以帮助我们消化，夏天喝茶还能起到防暑降温的作用。但小朋友不能多喝哦！ 本次班本活动的内容主要分成：识茶、采茶、炒茶、品茶四大部分。孩子们亲自体验从（采摘、晒青、凉清..）多种繁琐的工序制成我们现成的茶叶。让孩子对茶叶生产、制作、泡饮等有了更直观的学习，让他们从小感受茶叶生产、制作的艰辛，从而懂得孝敬父母、长辈，让他们从小体验茶文化、从而热爱家乡、热爱茶文化。最后，我们将炒好的茶叶投放再我们的区角，孩子们课后的兴趣就是围着茶叶展开自己的小话题。区角的茶叶太少了，孩子们对茶叶知识了解的渴望却是无限的，生活中还有哪些我们没见过的茶呢？探茶之旅”仍在继续......一杯中国茶，源远流长，博大精深。此次活动开拓了幼儿的视野、培养幼儿的审美情趣，幼儿在识茶、采茶、炒茶、品茶、论茶过程中，感受来自中国优秀传统茶文化的意蕴，幼儿的心灵在浓厚的茶文化氛围里获得甘露般滋润的快乐。