2018-08-30

相信吃过毛血旺的朋友，都会很留恋它那种香辣独特的美味的，它的味道和菜形上看起来会让你觉得它背后肯定有着不为人知的一些故事，毛血旺是重庆的一种特色菜谱，毛血旺第一眼看上去像一个大杂菜，因为里面有各种各样的食材搭配在一起，色、香、味俱全，那么这么一款营养富足而味道鲜味的菜谱都有什么样的传说故事呢？下面我们来看一下毛血旺的历史典故吧。

毛血旺都什么样的传说故事呢？我们来了解一下它的相关典故吧。重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。

据说沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。

如今毛血旺因为它独特的香辣美味而被越来越多的人喜爱。但不同地区毛血旺的口味也因师傅的手艺有着不同的风味。今天这边给大家推荐毛三旺家的毛血旺，毛三旺以制作出正宗的重庆毛血旺为宗旨，继承了传统毛血旺的精髓，又通过不断的研发和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。使得毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，深受广大消费者的青睐。独具一格的店面装修设计，以“相旺江湖”为主题更是让人印象深刻。

如果还没去过重庆有想尝一尝正宗的重庆毛血旺的朋友，可以到福州各地区毛三旺店面体验一下。这里的毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，味道鲜美。水煮活鱼：汤汁红色、鱼肉鲜嫩、酱汁香辣劲爽。水煮牛肉：肉质滑嫩适口、肉味鲜香可口、红火热辣。还有口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的美食等你一起来感受无辣不欢的美食盛宴。

想吃正宗的重庆毛三旺毛血旺你不用再跑到重庆去了，福州各地区就能体验。地址：

1.鼓楼区仙塔街27号（已经营业）

2.仓山区金山街道桔园一路101号龙苑C组团9#楼1层07店面（9月下旬开业）

3.长乐区金峰镇金峰环岛电信大楼董塔路55-28号（9月下旬开业）

走南闯北只为一份美味——毛血旺

食物和朋友一样以其相濡以沫，不如相“旺”于江湖——毛三旺

只要你够味、哪里都是市场：全国连锁总部地址：福建省福州市仓山区建新镇百花洲路41号