一个好吃的小吃摊到底有多赚

  我旁观了一个卤肉小摊从出摊没人，到现在每天两个小时卖完的全过程，这个过程，只用了一个月。

图片发自App

  卤肉小摊就是街边常见的那种小吃摊餐车。一个不锈钢做的三面柜子，底部有四个方便推拉的小轮子，摊子封面做的红艳艳的，可能以后生意也红艳艳，一路红红火火的。

  小摊是个结婚生子的妈妈出的。我爱吃卤鸡爪，也爱吃小摊子，总觉得小摊子吃着才有感觉，这些纯属个人爱好。那小摊刚出来，老板娘穿着围裙，带着口罩，拿着些切成小块小块的鸡肝分给过路人品尝。我路过尝了一个感觉不错，就买了些爱吃的鸡爪。

  鸡爪十块钱四个，合两块五一个，真的有些贵，但吃货本来就为了品尝各种美食，各种吃。

  鸡爪用小盒子装好，浇上些卤肉的汤汁，再撒一把香菜。鸡掌红棕色，鸡皮饱满，里边裹满了美味的汤汁；连接鸡掌的长骨外是一层煮烂糊的鸡肉，肉沾着肉汤，表面发亮，和鸡骨头藕断丝连，被夹子夹着好似是要掉下来般。盒子里被浇了勺肉汤，那肉汤里有时会看到块姜，有时会是个辣椒圈，又或是煮肉的香叶。红亮的肉汤上并排着放了四个惹人咽口水的卤鸡爪，嫩绿的香菜随意的洒在鸡爪上。一打开盖子，看着就是种享受。

  我吃第一个的时候，心里暗想，这个摊子，会火啊。我姥爷是厨师，早的时候天天被人邀请去做菜。后来我妈继承了我姥爷的手艺，天天在家做菜。现在的我舌头不说有多厉害，但尝出这个小摊的美味是不在话下的。

  吃完那些鸡爪，我试探的喝了点卤肉汤，结果整个人都兴奋起来了。肉汤细腻，充满辣椒的辣，姜的辛，香叶的香，糖的鲜甜，香菜的香……我感觉自己就着这个汤汁就可以吃一份米饭。

  第二天又去吃了小摊卖的猪蹄。猪皮入口即化，猪肉肥而不腻，蹄筋Q弹有嚼劲。味道和鸡爪大有不同。

  老板娘邀我加她建的微信群，说每天有福利，会发红包。我不愿意，因为觉得几分钱几毛钱没必要。后来几天同事加了，进群之后说老板娘每天晚上会发红包，手气王送大鸡腿，鸡爪等别的卤肉，我又厚脸皮的让同事邀请我，毕竟肉是很重要的！

图片发自App

  进微信群一个月，我发现老板娘的生意有多好了。老板娘出摊会在群里发通知，说自己出摊了；收摊了又会告诉大家自己走了。我计算了她中间的间隔，只有两个小时！

图片发自App

图片发自App

  有一天，老板娘发了个朋友圈，如图：

图片发自App

  当我看到这个朋友圈，我震惊了，一小时营业额600+，如果每天都按600算，一个月就是一万八，只算挣得钱没有一万也得有八千八。而且，小摊的生生意一天比一天好。现在已经有人微信让老板娘送货上门。

  我有的时候都会怀疑，这个卤肉有没有问题，为什么那么的勾引人！我有段时间，连着一周都去买鸡爪。

  中国人是很多的，中国也是一个吃货国家。只要有手艺，做的东西好吃，拿点钱扎个小摊子，真的会有丰厚的利润。

  一个小吃摊真的很赚钱。