洣总旅行印记之五——舌尖上的宏村

      饭团小队从西递开往宏村，听说宏村和西递一样，都是“画里的村庄”，古色古香的建筑，精美的雕刻……最重要的是，有许多好吃的美食，这让我这个吃货垂涎三尺，准备大开“吃戒”！

      我在宏村呆了三天，试吃了很多美食，比如葛根酥、梅干菜小饼、甜杆、葛根粉汤、癞葡萄、小青梅、还有毛豆腐、宏村飞饼、甜米酒等等。其中最让我回味无穷的就是毛豆腐和葛根粉汤了。

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        毛豆腐属于发酵食品，据说它味道的好坏由发酵的程度决定。宏村卖毛豆腐的小吃摊很多，但并不是家家都好吃，其中在月沼附近的那家“舌尖上的徽州毛豆腐”最为出众。

      毛豆腐其实就是长了毛的豆腐，长的毛就是发酵的证明。发酵越好，毛就越长，摸起来那些毛凉丝丝的，十分柔软。经过煎制以后，它的豆腐的毛会消失，变成粘粘的丝，表面是一层金灿灿的脆皮，配上一点辣酱，一口咬下去，金黄色的脆皮的香味，和内里白白的豆腐的鲜味还有辣酱的辣味配合得恰到好处，给你带来极致的味蕾享受。

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      不过，这个美味不能贪吃，如果吃多了，有可能导致喉咙发炎，咳嗽。

      当然，也有好喝不上火的健康饮料，比如葛根粉汤。

      葛根粉汤顾名思义，就是由葛根磨成粉制成的饮品。它的表面看起来无色，闻起来有股淡淡的酒香。并非完全是液体状，里面还有果冻般的葛粉块。 舀一勺小口一吸溜，甜美的汁水和小块的葛粉块一起涌入嘴中，带来无限的满足感。

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        一方水土养一方人，这些传统美食，都是宏村这块土地独有的地理条件给予宏村人的厚礼，宏村人再用自己的智慧与汗水让它们发扬光大。人与自然的和谐共处，让这里的一切焕发出耀眼的光芒！

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