四时节令丨戊戌 · 小暑

▲格致堂艺术设计总监——姚韬  绘

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小暑，六月节。

暑，热也。就热之中，分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。一年中最热的时光已经到来，虽还未达到极热，但小暑过，一日便热三分。

绿树浓荫，盛夏炎炎，随着第一波热浪来袭小暑隆重登场，掀开了仲夏时节的序幕。七月的太阳把全年的热力集中释放，阳火之气铺天盖地，难捱的酷暑从此全方位开启。

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|  小暑 · 三候

一候温风至。

至，极也，温热之风至此而极矣。及至小暑，连风中都带着热浪。

二候蟋蟀居宇。

此时的蟋蟀羽翼稍成，炎热的天气，使其蛰伏于墙角阴凉处以避暑热。

三候鹰始鸷。

鸷猛之鸟始习于击。老鹰已经先感知到肃杀之气将至，开始练习搏击长空了。

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|小暑 · 山雨欲来竹喧觉

倏忽温风至，因循小暑来；竹喧先觉雨，山暗已闻雷。小暑节气，暖暖的热风循循而来，竹林里的喧嚣声告知大雨即将来临，山色灰暗正在酝酿隆隆的雷声。

最初，雷只在远方云层之间徘徊，闪电的曲线曝光许久，它还在天边闷闷作响。等到浓云疾驶，雷声惊天动地到了极致，雨才潇洒到场，地上积聚的暑气随气浪喷溅，融化得无影无踪。待滂沱大雨过后，停留于竹叶上的露珠轻轻滴落，留得“滴答”轻响。

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|小暑 · 雨后荷风送香气

盛夏的浪漫大半在荷上，莲花出淤泥而不染，亭亭玉立，如出水芙蓉，清姿素雅。雨后的荷塘中散发出淡淡幽香，引来蜻蜓与蝶的逗留。

“香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”吟诵脍炙人口的古人诗句，望不尽绿伞盈盈红莲羞，这一幕繁茂的莲池景致中，又洋溢着多少情愁善感的悠悠意境……

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|小暑 · 食新

小暑时节，民间有尝新之俗。顾名思义，就是品尝最当季新鲜的食物。院子里的蔬果吸收了足够的阳光与雨露逐渐瓜熟蒂落，池塘中荷花盛放，美味的新藕开始出现在餐桌...

小暑吃藕，莲藕含有丰富的膳食纤维与多种维生素，具有清热安神除躁的功效。一道制作简单的蜜糖糯米藕，为炎炎夏日午后增添了一份清甜幽香。

四时食单：爆炒黄鳝

俗话说：“小暑黄鳝赛人参。”除了藕，小暑天的黄鳝滋味也最好不过。《本草拾遗》曾云：“鳝鱼，夏月于浅水中作窟，如蛇，冬蛰夏出，宜食之。”此时所产的鳝鱼，肥壮结实，滋味最为鲜美，肉质最为细嫩。这个小暑，从一道爆炒黄鳝开始。

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