面条也要美味的,快来试试口味香菇肉丁卤卤面卤子的做法

香菇肉丁卤

香菇5-8朵,五花肉200g(肉最好要带一点点肥的,肥瘦相间的喜爱好吃,辣椒酱3大勺(不吃辣可以换成豆瓣酱),淀粉适量,盐适量,鸡精适量,糖一勺,生抽一勺,料酒一小匙,植物油适量葱一点点

首先香菇和肉都洗净切一厘米左右的小丁(肥肉丁和瘦肉丁分开放哦);切好葱花锅中烧水,香菇丁焯水,捞出控干水份备用。另起锅,放入一点点植物油油,倒入肥肉丁,中火煸炒出肥肉中的油,接着到入瘦肉丁,煸炒至变色,再加入适量料酒放入辣椒酱(豆瓣酱),继续炒匀,放入香菇丁,炒匀;加入一勺生抽,加一碗清水,开大火等到汤汁只剩一半的时候,放入葱花、盐、糖和鸡精(可以变放边尝,调到合适的味道)汤汁基本收干的时候,倒入水淀粉(淀粉兑水搅匀),继续收汁做好出锅,做好多余吃不完的卤子可以放在容器中冷藏3天没问题的

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