知识搬运||立冬！

昨天家里小聚餐，老爸来了一句“这一年真快啊！明天就立冬了！”我来了一句：“那明天下班过来吃饺子呗！”把大家说得一愣，“哦，是冬至吃饺子的！”我傻笑起来！不对啊！我家是啥节气都吃饺子，嗯，立冬也赶紧回家吃饺子去喽！

今天18点45分18秒，迎来立冬节气。

立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。

斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。

《月令七十二候集解》有载， “立，建始也；冬，终也，万物收藏也！”春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天进入休藏状态。

立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

一年四季的变化是连绵不断的过程。其也是阴阳转换，此消彼长、量变产生质变的过程。

在这个渐变的过程中，立春、立夏、立秋、立冬，并称“四立”，都是季节的开启，是二十四节气中的转折点。

立冬三候：

一候水始冰

立冬时分，天地愈渐寒冷，霜露始结为冰。

二候地始冻

寒气愈冽，冷风侵袭，早晚温差巨大，地面开始上冻。

三候雉入大水为蜃

立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为，雉到立冬后便变成了大蛤。

立冬习俗：

天子迎冬

立冬日，古时天子会亲率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬，回来后向群臣赐冬衣、慰问表彰军烈属。

民间贺冬

亦称“拜冬”，民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，大家也会更换新衣庆贺往来。

酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

立冬饮食：

北吃饺子南吃葱

在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱，以抵抗冬季湿寒，减少疾病发生。

按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

从立冬开始一直到立春都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节。中医讲究，入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。

冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神。

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