肉食主义PK素食主义，哪个更致癌

自古《论衡·道虚篇》说

“食精身轻，故能神仙”，

欲成仙得道，长生不老得先吃素。

肉食中脂肪是必需脂肪酸与脂溶性维生素的来源，饮食中必须有足够的脂肪含量。

而高脂饮食在提供足够营养素的同时，也通过影响脂代谢、糖代谢、氧化应激等引发了肥胖、胰岛素抵抗、2型糖尿病、高脂血症、心血管疾病和肿瘤的发生。

近来研究发现肉类食品在加工过程中会产生多环芳烃化合物（PAHs）和杂环胺类化合物（HCAs）、N-亚硝基化合物，这些都是致癌的危险因素。

天啦！

太可怕了！肉肉这么可怕

同样植物性素食中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及植物性特有的化学物质。其中膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，软化大便，起到预防结直肠癌，还可以降低血液胆固醇、甘油三酯，降血糖等。

此外，素食中极低的饱和脂肪酸含量，可降低血压和胆固醇含量，以保护心血管。

故有人说“吃素防癌”，不仅自身健康，还可以减少碳排放量，为你为我为地球，一起吃素吃素。

但……

这是真的吗？

小编作为一个肉食主义者，

怎会相信“肉食致癌”！

这个锅我们不背！！！

必须清扫一切阻碍小编吃肉的理由！

今天小编带大家看哈

肉食主义与素食主义的营养PK！

蛋白质PK

素食主义虽然可以通过植物性食物获得与肉食主义一样多的蛋白质，但是植物蛋白中的赖氨酸等必需氨基酸含量较少，也就是质量不行，远远低于动物蛋白。

蛋白质不足，免疫能力降低，可能会增加肿瘤的发生率。动物实验证明，动物高蛋白可以减少亚硝胺致癌物的产生。

脂肪PK

动物性食物主要提供饱和脂肪酸，含有胆固醇；植物性食物主要提供不饱和脂肪酸，且不含胆固醇。大家不要看到胆固醇就害怕了，胆固醇也是一个好东西，可以保护和营养细胞膜，维持细胞膜的稳定性。

过低的胆固醇会导致血管膜弹性降低、脆性增加，增加出血风险。并且胆固醇过低，减少皮质激素的合成，导致应激能力降低，免疫力下降，增加患癌的风险。

微量元素PK

植物性食物与动物性食物中都含有铁和锌，但植物性食物的吸收率远低于动物性食物。硒的含量在动物性食物比植物性食物稳定。微量元素硒、锌是体内的抗氧化防御机制，通过清除自由基和过氧化物中止自由基反应。

而自由基学说认为，肿瘤、心血管疾病等的基本原因是自由基和自由基反应产生的过氧化物造成的过氧化损伤。

肿瘤的致病因素与诸多因素相关，

不要责之“食肉”。

肉食主义的宝宝们可以放心大胆的吃肉了。

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