懒人番茄疙瘩汤，做法简单，味道酸爽，孩子都说太好喝了

过年这段时间，每天都是鸡鱼肉蛋，实在是太过油腻。相信已经有不少人吃坏了肚子，或者嗓子不舒服了。现在的生活水平大不似从前了，过年所吃的东西，在平时也能够吃到。所以也没有什么可稀罕的了。

吃多了那些油腻的菜肴，不知你是否想回味一下记忆深处的美好味道。一碗面疙瘩汤，绝对是小伙伴们喜欢又憎恨的食物。喜欢面疙瘩汤，是因为这是家里的味道。憎恨面疙瘩汤，可能是因为有段时间里会持续吃面疙瘩汤。

面疙瘩汤，对于懒人来说是再适合不过了。在面疙瘩汤中放上番茄，一碗又番茄味的面疙瘩，可以打开你的味蕾。而且番茄中有大量的维生素，多吃番茄对身体也很好哦。如果家里的小孩子不喜欢番茄，可以试试在面疙瘩汤里放入番茄，或许就能''以假乱真''，让小孩子吃上番茄的味道。

[ 菜名 ]:番茄疙瘩汤

[ 所需食材 ]: 适量的面粉、食盐、鸡蛋、一盒纯牛奶、新鲜的番茄、两颗鸡蛋、新鲜的小葱、适量的新鲜香菜

[ 烹饪过程 ]：

1.在准备好的面粉中放入食用盐，然后用筷子均匀搅拌。（筷子上不能沾水哦）

2.把搅拌后的面粉，加入牛奶。牛奶需要一点点地倒进去。倒牛奶时，一边加牛奶，一边搅拌。可以再用双手把面疙瘩，搓得更小一些。

3.面疙瘩搓好后，就可以准备清洗番茄了。番茄要选用新鲜的，可以去皮，也可以不去皮。然后把番茄切好放入碗中备用。同时把鸡蛋也打入碗中，小葱和香菜都切好备用。

4.把切好的小葱倒入锅中爆炒，煸炒出香味后，再加入番茄继续翻炒。

5.然后倒入准备好的清水，焖煮番茄一会儿。等到锅里的水被烧开以后，再放入面疙瘩。用勺子在锅里搅拌一下，盖上锅盖继续焖煮。

6.在锅中加入适量的食盐，继续搅拌均匀。然后把打好的鸡蛋液，均匀地倒在锅里。等到鸡蛋熟了，洒上香菜，面疙瘩就可以出锅了。一碗番茄面疙瘩汤就这样完成了，是不是很简单？

[ 烹饪技巧 ]：

1.在面粉中加入牛奶，主要是让搅拌出的面疙瘩在煮过之后，更柔软一些。毕竟面疙瘩也算是一个小面团了，煮熟了还是有些硬的。

2.搅面疙瘩要少放一些水。先在盆中加入面粉，再陆续放进去水。这样慢慢搅出的面疙瘩，会比较小，更容易煮熟。

3.番茄可以切的小一些，这样更容易把番茄汁煮出来。不喜欢吃番茄皮，可以用热水把番茄皮去掉。

4.如果一碗面疙瘩汤里的油太多，就不好喝了。因为做一碗面疙瘩汤的目的就是想吃一次清淡的饭，油多了反而很油腻。起不到清淡饮食的作用了。

5.面疙瘩倒入锅中，要多煮一会。因为小面团不容易煮熟。等到面疙瘩煮熟后，再放入鸡蛋液。鸡蛋液要在碗中提前打好。

6.因为面粉中加入适量的食盐了，面疙瘩汤里少放一点即可。