营养师锦虹
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减肥版香煎鳕鱼

        减肥时候，觉得饮食控制很重要。往往控制着控制着，发现能吃的食材少之又少，越发无味。进而很容易半途而废，甚至暴饮暴食……

其实，只是你没有掌握到饮食均匀以及适合自己的减肥方法！


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今天给大家推荐一道主菜→香煎鳕鱼，北欧人将鳕鱼称为“餐桌上的营养师”。没错，富含不饱和脂肪酸及优质蛋白的鳕鱼，是你减肥的不二选择。那如何烹饪更好呢？


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根据食材，提前备好，并且重量也要控制好（建议买个电子厨房秤）


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先处理鳕鱼，鳕鱼块洗净，抹一层盐和料酒


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撒上黑胡椒碎


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倒部分橄榄油，涂抹均匀


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平底锅加热，倒入剩余橄榄油，开始香煎！（不要着急翻面，确保接触锅底的鳕鱼面能熟）


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翻面，加入白兰地，再香煎


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出锅，挤些柠檬汁，就可以享用了



1.考虑到减肥的热量负平衡原理，在烹饪过程中，选择了橄榄油，其他的烹饪配料，包括鳕鱼，量的控制是非常严格的


2.可能有些小伙伴会问，那我一餐该如何搭配？我建议，可以香煎鳕鱼+半个玉米/200g土豆泥+200g蔬菜，即可满足你正餐的需求

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3.鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高；鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢。营养价值很高！

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