白酒如何健康饮用和鉴别品种好坏的方法

  人类历史源远流长，人类几千年的历史积淀了丰富的酒文化，可以说白酒是人类文明的结晶。从古至今，酒已溶入到人们的生活，是人们生活中必不可少的，同人的生活息息相关，不管是家人一起用餐，还是和朋友欢聚一堂，还是访亲会友都少不了白酒的身影。假如没有了酒，人们的生活将失去很多的乐趣。

白酒与健康

  英、美等西方国家的科学家最近对白酒的调查结果是：长期适量饮用纯粮食酿造白酒的人和不饮用纯粮酿造白酒的人相比，前者的平均寿命高于后者的平均寿命10-15年。白酒只要饮用得当就会有益身体健康。

健康科学的饮酒

  根据酒的度数及每个人的酒量而定，一般情况下饮用53度左右的纯粮食酿造白酒按如下标准掌握：

1、一斤白酒量的人，每次最多不超过三两；

2、半斤白酒量的人，每次最多不超过二两；

3、半斤以下白酒量的人，每次最多不超过一两；

好酒与劣质酒的鉴别方法

  一、将几滴酒放在手心，两手合拢对搓三圈，然后再对拍两下，最后闻手心里酒的气味，如果醇香的酒味没有减弱，就是纯粮食酒，醇香味越浓度数越高，如发现酒味减弱且有明显水迹，则就是酒精调制的。

二、我们可以用最直观的方法来辨别白酒到底是好酒还是劣质酒，就是我们可以摇晃瓶身。我们看这个白酒起酒花的程度，酒花如果多的话，那证明这个白酒就是比较好的，如果白酒的酒花持续的时间比较久的话，那也证明这个酒是比较好的。如果说一瓶白酒的酒花是比较多，但是它的酒花并不持久，说明这瓶酒的话不是那种非常好的酒，

三、我们可以先取一个容器，在里面放一点白酒，再加入一点食用碱，我们用牙签将它们稍稍的混合一下，过一分钟之后我们来观察食用碱，如果食用碱变的微黄，那证明这个酒就是粮食酿造的，但是呢如果食用碱没有变颜色的话，那证明这个酒可能是其他东西酿造的。

四、观察酒瓶中酒的色泽和沉淀，若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

六、在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题