月色朦胧尖椒小仔鸡

主料:小仔鸡300克(剁成2×2cm块儿)

辅料:线椒圈200克(1.5cm标准)红美人椒圈100克

小料:姜粒:25克  蒜粒:25克 (1cm标准)

调料:三合汁  藤椒油  鸡精  味精  白糖  胡椒粉  花椒油  麻椒 

做法:1:把剁好的仔鸡用码碗码好味 盐1勺 鸡精1勺 味精半勺 胡椒粉半勺  料酒适量上生粉。  备用。

  2:锅内入菜籽油一勺,猪油半勺五成热下入麻椒吵香,在下入姜蒜粒吵香。在下入码号的仔鸡扁至四成熟下入青红美人椒圈吵香,加入三合汁以及调味儿,最后淋藤椒油花椒油出锅。

注意事项:火候不宜过大  油一定要大

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