夏天啦，做个吃瓜群众吧！

昨天蒙牛和伊利大战，可谓是让不少人吃的一口好瓜，当商业利益上升到国家情怀，这场戏好看极了。不过，他们打他们的，我还是静静吃个瓜降降暑吧。

水果第一瓜——西瓜

说到夏天的水果，几乎毫无疑问是西瓜。在炎炎夏日里，抱着半颗冰镇西瓜用勺子挖着吃，是很多人的蜗居常态，爱之深沉者甚至可以每天一个，而且还不觉得撑。当然了，西瓜只是个例，甜瓜、香瓜、哈密瓜等都是这样。

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不过这么吃，还真容易出现两个问题。

第一，天热食欲不振，每天只吃西瓜，很容易营养不良。西瓜中绝大部分是水，含有大约7%的糖分（主要是果糖），以及钾、镁等矿物质，其他营养素相对较少，尤其是蛋白质、脂肪、B族维生素等含量极低。这么吃一夏天，只会因为蛋白质和微量营养素不足，越来越疲倦，越来越虚弱。

第二，在正常餐食之外，额外摄入不少西瓜，很容易长胖。正如前面所说，西瓜中含有不低的糖分，这可都是妥妥的热量。我们来做个简单的数学题，假如半块西瓜重6斤，一家三口吃完的话，平均每人2斤，算起来每人要吃70g糖。这意味着，一不小心就吃进去了一碗（4两）大米饭，能不胖吗？

夏天吃西瓜的正确姿势

1、少吃点，抱着半颗西瓜挖着，很吃容易收不住，切出1斤吃完即止。

2、多动动，天气热容易倦怠，趁着早晚不晒也不热的时候，进行一些室外活动，能够提神还能防肥。

3、补营养，真对西瓜爱得深沉，就要注意多吃点有鱼肉蛋奶豆等高蛋白食物，适当吃一点原味的坚果，补充缺失的蛋白质、B族维生素和优质脂肪。

蔬菜第一瓜——黄瓜

瓜类蔬菜很多，黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦等等，但吃起来最方便，也最适合夏天的莫过于黄瓜。

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它的含水量高达96%以上，含有维生素C和其他矿物质，还具有脆爽的口感，是解渴的好食物，而且热量极低，不用担心会吃胖。

黄瓜可以直接吃、凉拌、清炒或者煮汤，每一种都是不同的滋味。由于黄瓜具有沟壑和刺瘤，容易藏留脏污，生吃时一定要洗净，方便时刮去外皮。同时注意不要吃尾段部分，含有的苦味物质含有微毒，以免引起腹泻。凉拌是最好多放一些醋，可以更大程度保留其中的维生素C。

苦味第一瓜——苦瓜

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夏天吃苦，是很多人公认的降火秘诀，苦瓜是其中的佼佼者。同样含有苦味的瓜也有很多，比如丝瓜、葫芦、瓠子等很容易发苦，黄瓜、甜瓜的瓜蒂部分很容易发苦。

这些苦味来源于葫芦素类生物碱，是具有毒性的。如果吃的量比较大，有些人会腹泻，还有更严重的会中毒，其中毒性较大的葫芦素Ⅰ只要30mg就能让120斤的成年人致命，比砒霜毒3倍。

同样，其他的苦味食物也是这样。苦，一般代表着有毒有害的东西，这是动物在进化过程中修练出来的本领，身为现代人不要盲目吃苦。

不过，适当吃些经过处理后的苦瓜，可以增进食欲，但不要指望它对于控制血糖和血脂有多大功能。

还有其他瓜

整体来说，除南瓜外，瓜类蔬菜均呈白色，质地细软，因此水分高而营养价值偏低，膳食纤维和抗氧化物质含量低，不过热量也很低。在夏天，这些蔬菜吃起来很爽口，又能够为身体补充水分。比如，冬瓜汤、清炒丝瓜、凉拌西葫芦丝等，特别适合夏天吃。

作为例外的南瓜，因为具有漂亮的橙黄色，所以含有丰富的胡萝卜素，可以在体内装化为维生素A，对于眼睛健康、皮肤黏膜健康都有好处。另外，南瓜中有丰富的膳食纤维，有助于防止便秘，甜甜的味道也能让大多数人接受。

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注意，南瓜虽然甜但本质上是一种蔬菜，不能当成主食，否则热量难以满足身体需要。而且，南瓜也不能当作降糖食物来吃，尤其是口感粉糯、甜度又高的南瓜，升血糖的能力特别强。

夏天到了，好好当个吃瓜群众吧！