值得纪念的一次服务体验

最近的生意让我有很大的挫败和无力感，始终提不起来的营业额使人心灰意冷，虽然今天下定了决心要在集渔呆到晚上，但处在当中依然心慌意乱。从5点到6点，再到7点半，转眼，用餐高峰期就无形中结束了。

但今天在一塌糊涂的营业额之中却发生了一件让我稍有成就感的服务体验。

一对情侣因为点餐的意见不合导致女方大发雷霆，甚至女方在用餐期间离开了店里。当我看到桌上刚刚准备的食材一动没动时就感觉很奇怪，后来看见他们站在门外，女方甚至有哭过了痕迹，虽然没在意，但还是多留意了一点。过了许久，男方进来了，一个人在用餐，我更加奇怪了，借故帮他收盘子，问明白了原因，原来是女方想吃海鲜，而男方却点了和牛。此时，女方一个人坐在门外的等位区一肚子气的在等待，灵机一动，我让厨房帮我做了一份临时的海鲜拼盘。然后我外出邀请女方进来用餐，不出意料的被拒绝了，可是这时我的想法是，不管他们是否接受，我做我能做的。当海鲜拼盘做好后，我亲自端给了客人，于此同时，我也让水吧帮我做了一份柠檬茶，送给了门外的女方。男方看到此情此景，又走出了门外哄他的女朋友，当然，服务以及做到这一地步的时候，没人能够拒绝了，女方重新坐回了餐桌。

最后不知道他们的关系是否缓和，但当他们离开时说以后会经常来光临的时候，真的开心，不管他以后会不会来，起码有一种成就感。

这不禁让我想到了去年刚开业时碰到的那一位怀孕的等位夫妇，因为他们误解而给的差评，我对他们大呼小叫，就像最近看的《极致服务》一书中说到：当时我以为自己是被冤枉很委屈，但我完全忘记了什么事顾客视角，完全没有去想他们的感受。

其实这应该也是一种蜕变，没有这半年的下沉，可能今天的我也不会做出这些。

不管怎样，真的希望自己能够靠日拱一卒的精神和态度去把生意做起来，才对得起自己、对得起投资方、对得起时间。

end。