我学会了做焖锅

        今天中午，我非常开心，因为我学会了自己特别喜欢吃的一道菜：焖锅。

        首先，待锅底的清油烧热后，将爸爸事先切成片、腌制好的鸡胸肉放入锅内煎炸。待鸡胸肉两面基本炸黄后，再放入葱、姜、蒜，还有八角、香叶、火锅底料等。煎炸时，气味非常呛人，在打开抽油烟机的同时，还要打开窗户。

        待调料入味后，依次放入备好的虾、鱿鱼、肉丸子、火腿肠等翻炒，并适度放入食盐、料酒等，继续翻炒。待锅中水分炒干、香味四溢后，加水，水面要超过食材。待锅中水开后放入豆腐皮、海带等蔬菜，之后小火焖五分钟再翻动锅内食菜（防止锅底粘锅），之后，继续小火焖至约十分钟后（锅内水几乎干时），加味精，再加一小勺香醋，再稍焖一分钟后即可出锅。

      以前，我认为焖锅虽说好吃，但特别难做，今天，在姐姐的指点下，我亲自上阵做焖锅，才发现并没有想像中的复杂，这使我很开心……