奔富齐名的百年名庄翰斯科酒庄介绍

Henschke翰斯科是澳大利亚巴罗萨山谷地区历史最悠久的家族之一。翰斯科家族是德国和波兰人的后裔。1861年约翰·克里斯汀·翰斯科在巴罗莎谷地区凯尼顿建立了自己的农场。早在1900年以前，那里就已建立了7个葡萄园，约100年后，翰斯科葡萄园已成为该地区，甚至整个澳洲最大的葡萄园。

今天，翰斯科家族的第五代传人-史蒂芬·翰斯科和他的妻子普鲁分别作为酿酒师和葡萄栽培师保持着这个家族的声誉。著名的神恩山庄园干红作为红葡萄酒的佼佼者深受人们欢迎。同时，另一款最早由西里尔酿造的西拉葡萄酒-宝石山庄园以及史蒂芬作为礼物献给父亲而引进的西里尔翰斯科赤霞珠干红在世界广大红酒爱好者心目中的地位则不断稳步上升。普鲁女士在葡萄栽培上悉心的管理不仅给古老的葡萄园注入了新的生机，更给白葡萄酒酿造业开拓了一条他们的先辈们不曾想到的新道路。新的兰士活酒园也为这个传统的葡萄品种的重现做出了杰出的贡献；再加上在颜色和口味方面研究的进展以及葡萄藤间距与葡萄日照时间上的优化更使质量突飞猛进。

他们主要的伊登谷葡萄园，所在地比炎热的巴罗萨平原地势高，也较凉爽。这种气候优势使亨施克庄园能酿制出芳香的Semillon酒，甘美的莱茵尼雷司令(Rhine Riesling)酒和敏妙的赤霞珠酒。其中最好的当然是举世闻名的神恩山(Hill of Grace)酒，它是用西拉葡萄制成。西拉葡萄是20世纪40年代由德国的移民从欧洲带来的，后来翰斯科家族的一位波兰祖先尼古拉斯·丹尼茨基(Nicolaus Stanitski)，在古老而美丽的路德教堂对面的葡萄园里种了这种葡萄。现在，这些已有130年高龄的葡萄藤产量极少，但味道极浓烈。

如今，Penfolds Grange和Hill of Grace被爱酒人士并称为澳洲最顶级的二款葡萄酒，它们之间也有许多的相同之处，比如两者都是采用同样品种的Shiraz葡萄酿制、葡萄园和酒庄都设在维多利亚省的葡萄酒产区Barossa Valley、都是公认的澳洲第一级红酒。此外，两者的产量都非常少，因而价格也都非常昂贵。不过，稍有不同的是，Penfolds是大酒庄，除了Grange这种顶级红酒之处，它还大量出产许多不同品种的中低档日常餐酒。但Henschke却是规模不算太大的酒庄，没有什么流水线式的产品。有人说，Grange和Hill of Grace的最大不同之处或许是：“只要有钱，便可以买到Grange。而Hill of Grace则是有钱都未必可以买得到。”由此也可见Hill of Grace的产量比Grange还要稀少，更显珍贵。

Hill of Grace自1958年问世以来，已经有了快50年的历史，配制每一瓶Hill of Grace的葡萄都是全部经过手工采摘，经过最严谨、细致的配制工艺，产量极低。酒身呈很深的红色。香气甜美、成熟、复杂而奇特，同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气，具有丰盛甜美多汁的口感。同时，酒体结构复杂均衡，浓度高，后味悠长，单宁丝滑。

Hill of Grace具有女性婀娜多姿的委婉气质。以1988年的Hill of Grace为例，它的酒身呈深浓的绯红色，散发出一股暗香浮动的芬芳，入口时只觉得口味复杂却又和谐，稍晚，一股浓厚熟透的梅子香草、黑莓和一丝的皮草味又混杂而来。虽然还可以察觉到一丝丝丹宁的踪迹，但这丹宁却给了酒身应有的骨架与结构，把酒喝下后再用舌头上的味蕾去回味酒香时，还能感觉到它的痴情缠绵余韵。一般来说，用Shiraz葡萄酿成的红酒总带有一股辛烈的味道，有的像薄荷、有的像丁香。不论何种风味，总是带有一丝泼辣的烈性。但1988年的Hill of Grace可能已近醇熟，不论是香味或是喝下去时，温婉柔美，总是带有一股令人无法抗拒的万种风情。

“在葡萄园中的可持续发展是我们的目标，我们希望人为的干预越少越好。”