悦色美食，煎炒不粘，知吾煮多彩锅具三件套烹饪体验

曾听《舌尖》说，每种食材都有它的脾性，肉要炖得味、蛋要煎到火候、牛奶微热即可，不同的烹饪方式，选择正确的锅具为先。炒锅、煎锅、小奶锅，本来大小深浅形状不一，颜色又怎能千篇一律。看腻了冷酷不锈钢，笔点君很早就想要一套“带色儿”的锅具套装，然而“出彩”的锅太少，质量靠谱的彩锅更不好找。

寻寻觅觅冷冷清清，终于被我逮到一个品牌，小米生态链纯米科技旗下的“知吾煮”，樱花粉的奶锅、清新蓝的煎锅，暗夜蓝的平底炒锅，我对炊具的挑剔终于有了应战人。

如果你用过米家电饭煲、米家电磁炉，以及周边配套的网红锅具，这种感受就浓烈多了。而这几样产品，都是纯米科技所为，说它是小米生态链中出色的“造锅网红”并不为过。

恰好我家就是米家电磁炉青春版的老用户，这次入手知吾煮多彩三件套，让“黑白分明”的电磁炉多了3个靓丽的小伙伴。

一套439，其中粉嘟嘟小奶锅，单卖99一只，很明显更容易让女孩子一见倾心。

煮一块辛拉面，咕嘟一小锅小米粥，或者像我一样煮个粽子、热个牛奶，适手的长把手是隔热防烫的，一侧带导流口，倾倒汤水时也更顺手。

知吾煮多彩煎锅和平底炒锅更适合制作各种菜肴，两种蓝色一个通透，一个深邃，与樱花粉相得益彰，挂起来以新鲜示人，给厨房增加许多活力。

三只彩锅都有透明的钢化玻璃锅盖，锅盖上都有防溢出气孔和“知吾煮”LOGO；其中平底炒锅、汤锅的锅盖尺寸一致，因此可以互相替代使用。

锅体材质以铝合金为主，足足4mm加厚板材，用料足够奢侈；6层复合锅身带来高效率的导热能力，保证锅内食材均匀受热。

锅内拥有双层美国华福食品级不沾涂层，烹饪时少油少烟、不粘锅底锅壁，清洁时只需放到水龙头下冲洗，即可轻松洗掉食物残渣和油污。

双层不沾涂层也更坚固、更耐用。随手煎蛋给大家看，无论有无底油，煎鸡蛋、煎牛排都能轻松胜任，“糊锅大帝”随风而去。

虽然不推荐这样未清洗就继续烹饪，但实测连续多煎几只蛋，还是妥妥不粘！

相比净重0.92kg的知吾煮奶锅、18.4kg的知吾煮煎锅，知吾煮平底炒锅的重量虽为1.79kg，却更易操作，它与奶锅一样带有易倾倒汤汁的导流口，更重要的是除了防烫长把手外，另一侧还有一个防烫托手，炖个东北大锅菜，双手挪动锅具更稳当。

三只多彩锅具的手柄末端，也均有挂孔可供悬挂，节省厨房收纳空间。

这套锅具同样可以适配多种灶具，电磁炉、电陶炉、卤素炉、电炉子……想用哪个用哪个，采用高导磁不锈钢复合底，聚能聚热，加热效率也更高，省燃气省电，造饭少等几分钟，贤妻良母少受累。

奶锅、平底炒锅、煎锅三种锅具既可以同时上阵，各司其职，也能够一锅多用，大厨房小蜗居都可以让下厨人发挥厨艺。到手这两天，我用奶锅煲粥、煮面、做早点，平底炒锅除了炒菜、炖鱼，还试着做了一会锅贴；煎锅煎鸡蛋不停手，过两天整个牛排、三文鱼吃吃。有一颗放荡不羁爱舔盘子的心，再配上这套灵动多彩知吾煮，吃货的小天地怎么也不会枯燥呢~~