37餐饮
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2018-08-31

越来越多中国人掉进了“盐多必失”的深坑。

相较危害堪比炸弹的烧烤、危害堪比吸烟的糖，盐的危害藏得更深，风险也更易被忽略。之前，演员袁弘在综艺节目中自曝自己最爱的食物，是妻子张歆艺做的四川菜，重油重辣是其特色。

袁弘

袁弘夫妇爱的食物，让一同参加节目的嘉宾直呼受不了，但其实，高“盐”值，是不少人心头所好。

盐

最近，英国医学杂志《柳叶刀》给出的一组调查数据显示：在中国，五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多。

杂志相关研究认为，中餐重盐的特质直接与健康风险挂钩，也发出“中国菜太咸了”的提醒。

这份研究主要作者、加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所 Andre Munter 教授表示，钠摄入量超过5克（相当于12.5克盐）的国家如中国，应将他们的摄入量降至适当范围内。

中国膳食指南

2010年，全球20岁以上人群中，食盐摄入量平均值，颜色越红，代表盐摄入越多。

饮食偏咸的中日韩三国，在盐摄入上，力压全球大多数国家。

许多人，不知不觉就把自己泡进了盐罐子。

盐罐子

作者：社长 来源：谈心社

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