夏至：插遍秧畴雨恰晴

夏至，

太阳升到了最高点——北回归线，

一年中阳气最盛的日子终于到了。

夏至三候：鹿角解，蝉始鸣，半夏生。

古代人认为鹿属阳，鹿角却属阴。

到了夏至时“一阴始生”，

鹿角感受自然界的“阴气”而开始生长。

夏至天最长夜最短，

是一年中阳气最盛的时候，

但也是阳气由盛转衰的时候。

古人说夏至“一阴始生”就是这个意思。

这个时候饮食应更注重健脾益气，

不要过分贪凉，或者过食油腻。

“冬吃饺子夏吃面”，

在无论是什么节日都可以吃饺子的北方，

夏至流行的节日食物却是凉面。

有些地方夏至也吃“麦饭”，

就是新收的小麦和大米掺在一起煮熟。

夏至日还有另外一句“名言”：

冬吃萝卜夏吃姜。

夏天天气热，

人的阳气布散于体表，

因此体内就相当于

在阴气更甚、脏腑微寒的状态。

夏季食用辛温的生姜，

既能行气脾胃之气，

又能养脾胃之阳。

这就是古代人未病先防的思想。 

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