古道西风瘦马，空调Wifi红烧冬瓜

最近天气太热，好像一不小心人就会融化,变得比猫还要慵懒.

曾经是古道西风瘦马，现在是空调Wifi西瓜.

空调以外的所有范围都是烧烤摊，撒点孜然，自己都能充当烤串.

小编现在心心念的是冬天，想念大雪皑皑，想念红润饱满的红烧肉。

在夏天提起冬天,能想起的除了西瓜，就是冬瓜.

听着都有凉爽的感觉，这冬瓜本来就是夏天吃的食材，清热又解暑，水分也十足。

小时候最喜欢喝冬瓜炖成的汤，白绿相间透明的冬瓜肉飘在汤汁上，像水中浮起的绿波，荡漾起清香的味道。

除了做汤，还能做成蜜饯或腌制成各种酱菜，尤其是制作蜜饯，这正是利用了冬瓜的无味、无渣的特点。

冬瓜敦厚老实的大块头，果肉看似也十分硬朗，但是只要一加热或者是水分一蒸发，它就变得软绵绵的，像易碎软糯的雪糕在高温下融化，十分可爱.

小编就喜欢这样入口即溶的感觉，完全不用牙齿刻意去咬，味道就能流淌在口腔里，淡香四溢，简直不能太适合夏天懒人伙伴们吃了。

今天分享一道口感舒适的季节菜肴《红绕冬瓜》，即满足红烧的食欲，也尝到冬瓜的软糯味。

要做这道菜其实很简单，首先用刀沿着皮肉相接的部分切去厚皮，再把凝若豚脂的瓜肉改刀成一寸见方的小块，均匀透亮.

当它在锅中与高温相遇，加上调料和清水使它变得湿湿润润，在锅中渐渐被酱色包裹，最后变成橙红色看着就食欲大振，尝上一口，还是那红绕的味道，还有那冬瓜的软香，鲜美中还有沾染着香菇的特有的香味。

这样的红烧冬瓜，一口气能吃上几块，要知道冬瓜已经不是当初纯白无暇的冬瓜了，它是换了新衣的潮冬瓜.

迷人的色泽，诱人的味道，让人暂时忘记了这夏天的热风，有的全是在舌尖跳跃的美味，感觉吹着空调吃着红烧冬瓜也不错！

下面小编把做法分享给大家：

准备好所有的材料：冬瓜，香菇，小葱，姜，盐，味精，白糖，酱油，水淀粉，清水，食用油。

食材提前做准备：冬瓜削皮洗净切成小四方块，香菇清水泡一会洗净切成片，小葱切段姜切片。

下面开始烧制这道菜肴：

开中火锅中加入少量食用油烧至6成放入姜片爆香。

接着放入切好的冬瓜块翻炒。

加入一勺盐，半勺味精，半勺白糖，大半勺酱油翻炒入味。

然后加入少量清水烧开，加入香菇跟小葱段转小火焖煮至熟。

最后淋入一勺水淀粉大火收汁，关火起锅装盘就做好了

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