吃饭也算是一种修行
编 撰：和优小生
时 间：2030－11－11
吃饭是人每天的基本功课之一。绝大多数的场合下，吃饭是群体行为，人吃饭不仅仅是塞饱肚子，还在有意无意之中将自己的修养展现给了大家。无论是孩子还是成人，都需要在吃饭问题上加强修行，让自己在饭桌上更得体、更有礼貌和教养。
下面是在媒体上看到的有关吃饭的三则小文章，和大家分享。
1．吃饭是一种修行
作者：滕征辉
在一次私下用餐时，觉真法师告诉我，吃饭一定要把碗端起来，这是老祖宗留下的好习惯，好处有很多：一是姿态比较端正，容易保持恭敬的感恩心；二是不容易掉饭粒，汤汤水水的也不会四处洒落；三是吃饭就是吃饭，避免一些不必要的交谈；四是能吃多少盛多少，避免浪费；最后一点，这样的坐姿不占地方，而且互不妨碍。
在北京一个饭局上，众多弟子为老人家接风，东道主性子有点急，怕慢待师父，就连着催了服务员几次。吃得差不多了，师父按惯例开示，说道：“服务员可不容易啊，我们坐着，他们站着；我们说着，他们听着；我们喊着，他们跑着；我们吃着，他们看着。在这种角度上，他们都是菩萨。”
2．吃相能反应一个人的教养和人品
作者：杨子心理咨询
一天，与一朋友吃饭，恰好父亲来看我，我便把父亲接来一起吃。父亲寡言，饭间一直静静地听我们聊天。
饭后回家的路上，父亲说：“你这个朋友，不可深交。”
我愕然，这个朋友是因生意认识的，合作过几次，印象还不错。父亲说：“虽然我对他不甚了解，但从吃相看，基本可以估摸出他是个怎样的人。”算起来这是我与朋友第二次在一起吃饭，我对他的吃相没怎么注意。“我注意到他夹菜有个习惯性动作，总是用筷子把盘子底部的菜翻上来，划拉几下，才夹起菜，对喜欢吃的菜，更是反反复复地翻动，就好比把筷子当成锅铲，把一盘菜在盘子里重新‘炒了一次’。”我不以为然：“每个人习惯不同，有的人喜欢细嚼慢咽，有的人喜欢大快朵颐，不可苛求。”父亲摇摇头说：“如果一个生活困窘的人面对一盘盘美味佳肴，吃相不雅可以理解，可你这位朋友本是生意之人，物质生活并不困苦，如此吃相，只能说明他是个自私、狭隘之人。他丝毫不顾及别人的感受，用筷子在盘子里翻来覆去地炒，如果面对的是利益的诱惑，他一定会不择手段占为己有。
接着，父亲讲起他小时候的故事。
5岁时，爷爷就去世了，孤儿寡母的日子过得极为窘迫，常常饥不果腹。有时去亲戚家做客，奶奶会提前反复叮嘱父亲：“儿啊，吃饭时一定要注意自己的吃相，不能挑自己喜欢吃的菜，去对方那里夹菜，那会被人耻笑的。我们家穷，但不能失了礼节。”奶奶的话，父亲铭记于心，即使面对满桌美味佳肴，他也不会失态，总能控制有度。
末了，父亲意味深长地说：“不要小瞧一双筷子，一个小小的细节，可以看出拿筷子者的修为和人品。
后来发生的一件事，应证了父亲的话，为了一点蝇头小利，那位朋友果然弃义而去。从那之后，我一直谨记父亲的话，一个人的一生，诱惑何其多，但要时刻对欲望加以节制，好的东西，更不能占为己有，要与人分享。
提炼做人的品质，应从一双筷子的节制开始。
3．餐厅里的教养
作者：金建云
侄女去美国读中学，一年后回国度假。我发现小姑娘的“吃相”大变样，饭前她主动去厨房帮忙，端菜端饭；开饭后，她坐有坐相、吃有吃相，不但把自己碗里的饭菜吃得干干净净，吃完了还主动收拾碗筷，去厨房帮忙洗碗。我十分意外，因为以前她不是这样的。我对她的改变十分好奇，问她：“难道你们老师很在意你们的餐桌表现吗？”
侄女竟然说：“食堂可比教室要求严格多了！”
对于美国学校课堂的宽松，大家从电影、电视上或许都看到过。他们可以把腿跷在桌子上，也可以坐在桌子上……但食堂的严格我从未听说过，更没想到我家这个原来吃相懒散的小姑娘，会在那里被训练成淑女。
侄女告诉我，每天每个班级都会派一名同学去厨房帮厨。在这个过程中，学生能够感受到工作人员的辛苦，也作为监督者，去核查这三美元的午餐里每样食物的卡路里、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否与参考值相符。不知不觉中，学生会学到很多营养学的知识。
洗手，更是非常严格。学生们必须遵照相关的步骤，洗够要求的时间。生活老师会在一旁监督，据说还有一个摄像头会监控大家洗手的步骤。
接下来是餐桌礼仪。虽然是在食堂吃饭，该有的礼仪却不能少。比如，不能把胳膊肘儿放在餐桌上，不能一只手拿叉子另一只手握杯子，不能舔手指头，不能吧唧嘴和张着嘴嚼东西，不能越过别人的盘子去取东西，要把嘴里的东西都咽下去之后再说话，牙缝里塞进东西了要到卫生间剔出来……这么多严格的规定，让我们不用再问“是否可以边吃饭边玩手机”等问题。在这种“食堂文化”中，大家公认，一个学生的素质与他的餐桌表现密不可分。侄女班上一位才艺优秀、考试成绩全A的同学，因为餐桌礼仪不佳而失去了去欧洲进行国际交流的资格。这在我们看来简直难以想象，然而在美国，吃相不佳是公认的软肋，足以上升到有损国家形象的高度。
至于浪费食物和偏食，都是被人鄙视的。用侄女的话来说：“假如每个人都把食物吃得干干净净，你还好意思剩饭吗？”校长和老师们以身作则，不但“光盘”，而且用面包（食堂免费提供）将汤汁吸得干干净净，把盘子擦得锃光瓦亮。不难想象，这种节约食物的氛围影响着每个孩子，很多挑食的孩子在进入学校之后变得毫不挑剔。老师不鼓励吃饭太快，但是吃得太慢的孩子会受到警告和擦桌子的惩罚。
和中国学校食堂还有一个不同之处，吃好之后，学生要自己将餐盘交给餐厅的工作人员，一边双手送上，一边有礼貌地说：“谢谢某某先生（女士）。”这种训练，据说是从幼儿园就开始的。这一方面可以让厨房工作人员感受到自己工作的价值，另一方面训练孩子们尊重这些为他们服务的后勤人员。
反思一下，餐桌文化与教育背后的价值观是密切相关的。在美国，考100分并不重要，在餐厅里恪守规则、礼貌友善是非常重要的。师长们对孩子的课堂表现充满了宽容，却非常严肃地对待餐桌礼仪，非常看重孩子们对待服务人员的态度。
俗话说，想要深入了解一个人，先看他在饭局上的表现。饭桌上，一个人的教养会展现得淋漓尽致。真希望我们的家长和学校，能够学会“从舌尖上”培养爱节约、有教养、懂感恩的好孩子。
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