黑暗料理——芋头糕

文/樱夜白

今天有点闲，看到家里有几个芋头，感觉再不吃就烂掉了，想了下，要不就做成芋头糕吧，从来没做过，第一次试验下。

材料：小芋头4个，粘米粉150克，生粉100克，虾米小许，葱一棵，生姜一点，蒜5瓣，酱油，盐适量，水300ML，五花肉适量。

第一步，芋头蒸熟切片，虾米生姜蒜五花肉切粒，葱切成葱花备用。

第二步，两种粉混合加入水，盐，搅拌均匀。

第三步，开锅热油，按循序放入蒜姜五花肉虾米爆香，然后倒入芋头翻炒，放点盐，酱油调味。

第四步，炒好盛出来，把粉糊倒进去，加入一半葱花搅拌均匀。

第五步，模具抹油，然后把搅拌好的倒进模具里平铺好，等水烧开后，放进去蒸20分钟就好了，差不多熟的时候撒入剩下的葱花，关火再闷一两分钟就可以出炉了。

第一次做，味道还可以，不知为啥比较有弹性，看来还需要改良。