2019-01-12

冬吃萝卜，夏吃姜，一道羊腩炖白萝卜送个大家

 “冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂。”是我国家喻户晓的一句谚语，可见萝卜和姜在不同的季节在我国人民餐桌上的地位。现在寒冬之际，又到了囤肉过冬的季节。萝卜还富含芥子油，芥子油可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，使人体减少吸收有毒和致癌物质。萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分，并且含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高7-10倍。不多说了，上食材

食材：

300克白萝卜

200克羊腩块

各少许姜片、香菜

各适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油

1把洗净的白萝卜切薄片。

2锅中注水烧热，放入羊腩块。

3汆煮片刻，捞出沥干后备用。

4另起锅，注水烧开，放入姜片。

5倒入白萝卜。

6再倒入羊腩，淋入少许料酒拌匀。

7盖上锅盖烧开。

8将锅中的材料移至砂煲。

9砂煲放置火上，盖上盖，用小火煲2小时。

10揭开盖，加入盐、鸡精拌至入味。

11关火，取下砂煲。

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12放入洗净的香菜，撒上胡椒粉即成。

 这一道家常菜，经过炖制后，白萝卜软烂，清香味淡，羊腩绵密香软，喝上一口汤，淡淡的，却非常滋润。砂煲的盖要盖严实，不仅能减少烹饪时间，还可增加菜的香味。这个冬季不要让你的沙煲再闲置了。