2019-01-12

【胡椒根炖乌鸡】

主要功效：活血养血，理气和胃

推荐人群：冬天手脚冰冷的人群。

材料：胡椒根25g，玉竹15g，红枣3粒，乌鸡1只（约重750g），生姜数片，胡椒、盐适量（2~3人量）。

胡椒根味辛、苦，性温，入肝、胃经，具有祛风通络，理气活血，利湿消肿等功效。很多比较虚寒的人，在外面吹了冷风，回家就想吐，吃不下东西，这个时候喝碗胡椒根汤就会好很多，暖和全身。玉竹甘润，红枣甘甜，以和胡椒根之辛苦，也同时让这煲汤不至于过于温燥。调味的时候特地加一点胡椒粉，增强驱寒之力。现在天气冷了，开暖气不如炖一碗胡椒根鸡汤喝，暖身又补益。

【养血安神汤】

主要功效：养血安神、健脾祛湿

推荐人群：冬季睡眠不足所致气血不足、心悸、疲劳、乏力的人

材料：白湘莲20克、茯苓30克、酸枣仁15克、红枣5颗、乌骨鸡200克、生姜3片（3~4人量）

湘莲补脾止泻、养心安神、益肾固精，茯苓除了有利水渗湿、健脾的功效外，还有宁心安神的作用，对体倦乏力、脾胃虚弱、气血不足、心悸失眠者有较好的食疗效果。而酸枣仁滋养阴血、养心益肝而安神，三种配合益气养血的大枣、补养气血的乌鸡一起煲汤，养心安神，健脾祛湿。

【参芪核桃汤】

主要功效：补肺气、止咳喘

推荐理由：肺气不足，咳嗽无力，虚寒的人

材料：党参20克、北芪10克、核桃肉25克、瘦肉100克、生姜适量（1~2人量）。

肺气虚弱的人通常呼吸比较急促，活动之后喘息更明显。党参、北芪都是药膳中长于补气的药材，党参补气之力较北芪稍逊，但胜在性质平和，适用人群广；北芪补气之力稍强，但性质稍温一些，若有热症的人群需搭配使用或避免使用；核桃肉性温味甘，能温肺定喘、润肠通便，《古方选注》记载：可解膈内痰饮，膈间痰化而咳止声清，连皮能收肺经耗散之气，故炖制汤水时核桃去壳后不要去薄衣。由于本汤水偏温补，热症咳喘不宜食用，核桃润燥通便，故大便溏泻者不宜食用。