我的茶故事之初级茶艺

茶道来自日本，茶从唐朝传到日本，在日本发展成为具有日本民粹特色的日本茶道文化。国内没有正统的茶道一说 ，但是有不少茶修者，以茶为介进行自我修行的人，派别分门别类。

     学茶是在一个很偶然的机会开始的2018年在Toastmaster 俱乐部的一场meeting，劳拉的一篇speech 是关于茶的，她推荐了一个可以享受政府补贴的茶课公众号。于是在三月，我跟另外两位小伙伴开始了初级茶艺课程。课开在闵行区（上海）一个职业学校内，每周四一天的课程，课时2个月。上课老师是毕业于安农大的冯老师，她也是一位勤恳的茶修人。

    到了胃不能接受喝咖啡的年纪，于是选择茶作为每日的提神醒脑之物。既然接下来的日子都是要喝的，决心拿出时间和精力好好去了解它。本着喝好茶的初心，开始了一段学茶的经历。茶艺师考级在2020年之前设有国家职业资格认证的考级，通俗的来说就是考级完了有标有国徽的证书，去劳动市场可以凭证上岗。现在评茶员工种已经退出国家职业资格证书目录，考级资格认证已经转到行业协会方，未来将改为职业技能等级证书。茶馆经营需要标配中级以上的茶艺师证书，茶艺师的薪资不高，门槛低，行业水准参差不齐。初级茶艺学习期间，上课的很多都是这个行业的职场新人，也有少部分我这种存粹为兴趣而来的。到了中高级茶艺，学员背景很多都是茶馆老板，或者这个行业的精英了，当然也有部分利用政府补贴来进行自我进修的业外人士。茶艺考试基本上分理论+实操 ，理论及格后才能参加实操考试，理论考试培训部的老师会给到一本打印的题库，让我们去背。实操考试才是检验真知。

实操考试50分钟，以下六种茶随机抽四道进行实操测试 。绿茶（龙井，碧螺春）；再加工茶（茉莉花茶）；调饮茶 （杞菊延年茶，柠檬茶） ；青茶（ 铁观音）。下图是实操考试做的笔记，（各地考场要求不一样，以考试要求为准 仅供参考）

    茶艺初看起来很容易上手，就是烧个水，泡个茶。对于个性比较随意，不喜拘束的人来说，最讨厌那种条条框框的限制，于是乎实操练习起来就很费劲。每道茶的泡法都不相同，每个步骤都是有要求规定。感觉很容易的事情，到了特定的时间， 特定的场合，突然就忘光，考前训练了好几天，不是忘记这个就是忘记那个，最后初艺实操竟然没通过，后面补考才过。真是狠狠的打脸啊 。因为对学茶是抱着兴趣来的，对于可以学很久的东西，自己总是很有耐心，不计前期的试错成本，慢热的人的通病吧。初级茶艺让我迈入学茶的大门，对茶有了一个基本的了解，虽然平时泡茶没有像考试那样繁琐，严谨，不拘细节，但是回过头来看，自己学茶还是逐渐渗透到行为意识，对严格遵守规矩有了自己的定义：一个能把茶艺表现特别完美的人，自身要求也是很高的。所以拿茶来自修，是可行的。