家常味道

今天一大早吃到了久违的家常水煎包，然后我就吃撑了。

昨晚天擦黑妈妈去割的韭菜，早上烫了面，煎了鸡蛋，加上一把粉条配上韭菜就是地道的家常味道。

我们这产粉条，所以小时候只要吃带馅儿的基本上都离不了它，大炖菜中少了粉条就不地道了。

当然这也跟小时候食材不够丰盈有关系，小时候我姥姥如果做鸡蛋韭菜馅的饺子，每次都是煎鸡蛋皮，同样五个鸡蛋，如果做成鸡蛋皮就会觉得分量增加了很多。

再加上粉条，原本只够两个人吃的东西，四个人都无虞。不过我原本就喜欢吃粉条，吸满味道的粉条有的时候比肉都好吃，甚至会不吃肉先盛一碗粉条来吃。

20斤粉条

刚开始工作那一年，办公室有个同事提到我们那的粉条了，所以那年过年前我跟我妈提了一下，她直接多买了一包，待我七天长假返回郑州的时候提了一编织袋的粉条，一共二十斤。

这个量差点难倒我，幸好有同村的人一道坐车，下车之后帮我放到了出租车上，下了出租车我提着粉条扛回办公室那段路到现在都没忘，办公室偏偏还在六楼。

那次拿的量把同事给惊到了，后来几个人分了，还留了一份在办公室，地道河南人的同事拿了大份，后来他也没少从家里给我带东西。

我们那个办公室租的是住宅，可以做饭，那时候只要人齐都是在办公室做饭吃，有大厨，我总是洗碗的份，拿粉条炖菜的时候没少夸我拿的粉条好，当然有两分情分加成，更多的是市面上很多的粉条为了追究利润加的东西有点多造成的。

记忆中的红薯地

小时候收红薯的时候，感觉那个红薯为什么那么大呢？随便挑个就能担当佩奇爸爸的角色，今年地里的红薯只能是佩奇和乔治。

当然现在种得少了，可最关键的症结在于肥力不够，小时候种红薯需要自己家先育苗，我们这管整个步骤叫——压红薯母。

种之前必须往地里运农家肥，老话常说——人勤地不懒。这些都到位了，庄稼自然不会差。只不过那个时候人勤勉多是为了填饱肚子，红薯算是主粮不够的补充，可以填饱肚子的，种着自然用心。

再有就是红薯粉条用的是白薯，特别的干，不如现在的蜜薯甜，渐渐地都没在种了，在地头种上一小片够自家吃用，也不用过于费心。

今天久违的素馅水煎包吃的很满足，吃完才想起来没有拍照，借用一下别人的图。

对比外边全是粉条的包子，虽然我喜欢吃粉条，但合理配比也是很重要的，当然这个要求只能自己家才能满足，毕竟外边也要讲究成本。