《菌群大脑》有感（四）

1、 关于果糖

果糖天然存在于水果之中，但这并不是我们摄取果糖的主要来源，我们所消耗的果糖大部分来源于食物的生产过程。在所有天然存在的碳水化合物中，果糖是最甜的。事实上，在天然存在的糖中，果糖的血糖指数最低，因为肝脏可以代谢大部分果糖，所以它并没有直接影响到我们的血糖和胰岛素水平。但是，蔗糖或者高果糖玉米糖浆则非常不同，其葡萄糖最终会存在于血液循环中，并升高人体的血糖水平。

在了解了这些关于果糖的知识后，我就更加坚定地要严格控制女儿吃果糖类零食的决心。女儿爱吃各种甜味的小零食，其中会有添加人工甜味剂，吃多了就会影响肠道细菌的平衡。只是让女儿突然断掉小零食，完全不吃应该是比较难的。所以，我打算用一些自制的小吃替代这些甜味的小零食。比如，蔬菜小饼，蔓越莓饼干，精力汤等等。

2、 关于滥用抗生素

过度使用抗生素的问题已经成为全球健康的最大挑战，但是最大的挑战不是如何让人类不过度使用抗生素，而是让不法商家在农林牧渔行业滥用抗生素。当家畜接受抗生素处理后，其微生物组会迅速发生巨大的变化。在暴露于抗生素之后不久，残留的细菌会促进肥胖，并导致显著的抗生素耐药性增长。当我们吃了这些家畜的肉，人类的肠道健康也会间接受到影响。现代的都市人活得原本就很不易，如果连每天的餐桌安全都无法有100%的保障，真的是太可怕了。