2019-06-08 美曼黛分享-这么吃胡萝卜和牛腩 一个月起码瘦10斤

胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，也是一道减肥营养菜，胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。吃胡萝卜已经成为不少人养生的习惯。

也适合减肥人士，胡萝卜含有丰富的维生素及钙质，对美容与健康大有助益，这已经是不争的事实。说得更准确一点，胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸。

胡萝卜，提高新陈代谢自然地降低体重。 事实上，容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。 此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。再者，红萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜在1个月的时间内就甩掉10斤。

牛腩营养价值：1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。适合减肥人群。

步骤

1.牛腩逆着条纹切自己喜欢的大小

2.冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干

3.胡萝卜切滚刀块，青椒切大块，姜切片，蒜剥去外皮

4.锅里烧热油，依次放入姜蒜、八角、桂皮爆香

5.放入牛腩，炒干水分

6.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒

7.加入水，盖上盖子，大火烧开小火焖煮一小时

8.接着放入胡萝卜，继续焖煮30分钟

9.最后放入青椒，并大火翻炒收汁，调入盐即可

小贴士:牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

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