贵州茅台镇,酱香白酒的故乡

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古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,千年古镇——贵州茅台镇。

据记载:古代濮獠部落世居于茅台古地,此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水,濮獠部落砌了一口四方形的水井,方便来往行人饮用,深得人心,时间长了,人们便称此地为“四方井”,代替了“马桑湾”

此后沿河地带人类活动频繁,逐步开发。历代濮獠人在街后筑土台,立灯杆祭祀祖先,对先人开荒破草表示崇敬,惯称“茅台”,茅台从此有了名称。有地有名,人气聚集,大量濮獠人在此定居。

西汉成帝年间,夜郎地区生产力进步。

元朝以后,在县以下分设寨、村、坪、部、才正式定名为“茅台村”。后来又称“茅村”。 

明朝,茅台街上修了万寿宫,在宫外建有一座极为罕见的半边桥,当地居民,过往客商过半边桥去宫里进香拜佛,因此人们又叫茅台街上为“半边桥”。  

明代以后,茅台日益富裕繁荣,又在赤水河两岸修建了九座大庙,并在其中的观音寺,禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓(已经出土一面),故而又叫三鼓寺,茅台村因此又名“云鼓镇”。

清朝乾隆十年(1745年)贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道,始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入,至茅台起岸,称“仁岸”,成为川盐入黔四大口岸之一。由于水陆畅通,八方商贾云集,运盐马帮和舟楫络绎不绝,市场繁荣,成为“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”,“家惟储酒卖,船只载盐多”的繁华集镇,是黔北物资的主要集散地。因而一度改名“益商镇”,简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台,已经难以改变,因而再度改为“茅台镇”。

茅台镇,贵州省遵义市仁怀市下辖镇。位于赤水河畔,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠遵义,南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带,建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。 赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。


茅台镇历来是黔北名镇,藏于以群山之势而独特的贵州仁怀之中,贯穿其中的赤水河除却酿造之美外,更以雄奇、壮美而远近闻名。

四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境,誉为酿造美酒的风水宝地。气候、土壤、水质以及空气中的微生物等对酒独特的风味的形成起到了决定性的作用。 得天独厚的气候和自然资源使得茅台镇得以天然酒窖闻名天下,也因此被誉为中国的“白酒之心,,“中国第一酒镇”,中国重要的白酒产地之一,中国酒都核心区。


千百年绵延不息的酿酒活动,造就了茅台镇人对酿造环节的时令选择的敏感。飘荡在空气中的酒香,酿造中的酱香酒,传统古老的酿酒工艺用醉人的味道诉说着神秘千年酒镇的故事。 

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