松子仁，又称松子、海松子、松果、松实、松元等。为松科植物红松、油松、马尾松的种子。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
松子仁具有很高的营养价值，它几乎包括人体必需的多种营养。含有20多种氨基酸的松仁蛋白中，包含了人体必需的8种氨基酸；还含有15种人体必需的微量元素及多种矿物质，脂肪主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，磷脂含量丰富，高达0.7%~0.8%等。常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
现代科学研究测定，每100克松子仁（食部）中，含热量为698Kcal（ 2920KJ），水分0.8g，蛋白质13.4g，脂肪70.6g,膳食纤维10g,碳水化合物2.2g,胡萝卜素10μg,维生素B0.19μg,维生素B20.25mg,烟酸4.0mg,维生素E32.79mg,钾502mg,钠10.1mg,钙78mg,镁116mg,铁4.3mg,锰6.01mg,锌4.16mg,铜0.95mg,磷569mg,硒0.74μg。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。
松子仁治好麻风病的故事
古人常说吃松子可以“齿落更生，发落数出”，在民间及各大古籍中均有所记载。《神仙传》记载着这样一个传说：听闻赵翟得麻风病，家里人害怕被传染，便把他送到了深山密林中。一天，赵翟忽遇三位鹤发童颜老者，赠与他松子、松脂各5升，并对他说：“此物不但能治你的病，而且可以使你长生不老。”赵翟遵嘱服之，不到一年，病愈，且身体强健，从山中返回家中。又服用两年，面颜转少，肌肤光泽，行走如飞。
松子仁可以长寿的故事
相传在小兴安岭山脚下，有一对母子相依为命，儿子以打猎、挖药、砍柴为生。妈妈突然病倒了，卧床不起，儿子焦急万分，四处寻医问药。一天，他正在山里挖药，突然来了位白发老翁，对他说：“还命草，处处在，良善之人终身得，卑劣之徒不相逢。”说完老人家就不见了。小伙子急忙跑回家，安顿好妈妈，连夜进了深山，披荆斩棘找起“还命草”来，累到遍体鳞伤也不停歇。儿子找了好久没找到“还命草”，忽然心中一动，抬头望见树上结满松果。小伙子摘下松果，连夜奔跑回家给母亲食用，而后惊喜的发现母亲的病慢慢有了好转，直至痊愈。从此以后，人们就得知松子药食皆可用，并有神奇的功效。
在中国，食用松子的历史已有3000多年了，它既被视为美味食物，又作食疗佳品，倍受医家、营养家的推崇。在明代的 《本草经疏》中指出： “松子味甘补血。血气充足，则五脏自润，发黑不饥，故能延年，轻身不老。”所以，松子被誉为延年益寿“长寿果”。 《名医别录》载 “松子仁可以润泽皮肤，驱除死肌”； 《本草纲目》中说： “松子味甘，性温，无毒。主治：骨头节风湿，头眩，祛风湿，润五脏，充饥，逐风痹寒气，补体虚，滋润皮肤，久服轻身不老，另有润肺功能，治燥结咳嗽”。在 《随息居饮食谱》、 《日华本草》、 《开宝本草》等中都有关于食用松子能美容、长寿、抗衰老的记载。
明代《本草经疏》中指出：“松子仁味甘补血。血气充足，则五脏自润，发黑不饥。仙人服食，多饵此物。故能延年，轻身不老。”
《本草纲目》记载：“虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风，湿肠胃。”
【性味归经】味甘、性微温，入肝、肺、大肠经。有强阳补骨、补气充饥、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等功效。适用于病后体虚、羸瘦少气、燥咳止痰、皮肤干燥、头晕眼花、口渴便秘、盗汗心悸等症。它对老年慢性支气管炎，支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花等，均有一定的辅助治疗作用。因此，经常适量食用松子仁可起到补充营养和滋补强壮、抗衰延寿作用。