健康长寿，吃五谷饭，喝五行蔬菜汤

1、五谷饭

何谓五谷？

稻、麦、黍、稷、菽。现泛指各种五谷杂粮，包括谷类（如水稻、小麦、玉米等），豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等），薯类（如红薯、马铃薯等）以及各种其他杂粮。

五谷饭就是用糙米、小米、玉米、麦仁、黑豆、红豆、豌豆、胡萝卜这八种食材一起做的饭。

糙米：是“穿着衣服”的未精致的大米，保留了更多的营养成分。糙米浸泡后会有小小的黑头，代表是能发芽的活的食物，有生命力的食物。

小米：中医认为，小米有滋阴养血、清热生津、健脾祛湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。

玉米：有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的作用。玉米的脂肪、蛋白质含量较低。

麦仁：小麦脱粒后还没有磨成面粉前即麦仁，有养心益肾、清热止渴、调理脾胃的功效，亦适合虚汗过多者食用。小麦中含有的维生素E和亚油酸，能有效预防动脉硬化等心脑血管疾病。

黑豆：《本草纲目》记载，黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿、美容养颜的功效。

红豆：有健脾益肾、养心补血的功效（注意与赤小豆的区分，红豆是圆圆的，赤小豆是深棕色扁长的）。

豌豆：能通利大肠、保护视力、减肥瘦身。

胡萝卜：胡萝卜的功效大家都熟知，有补肝明目、润肠通便、增强抵抗力、降血糖降血脂等作用。

五谷饭的做法：

糙米、小米、玉米、麦仁各20克，黑豆、红豆、豌豆、胡萝卜各10克，将八种食材洗净，适当浸泡后，一起放入电饭煲，滴入几滴香油（有利于胡萝卜中的脂溶性维生素的析出）。五谷饭最好是中午吃，每日一次。

2、五行蔬菜汤

五种蔬菜五种颜色，青色为萝卜叶，红色为胡萝卜，黄色为牛蒡，白色为白萝卜，黑色为香菇。五行蔬菜汤符合中医五行五色入五脏的原理

萝卜叶：有消食、理气、和中的作用，可治脾胃不和、宿食不消等症。

胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。

牛蒡：有疏风散热、解毒消肿的功效。现代研究证实：牛蒡含有广效的抗癌物质牛蒡酚，适合糖尿病患者食用的养分菊糖等，有降血糖、降血压、降血脂、防治失眠、提高免疫力、抑制肿瘤、抗菌等功效，被誉为“大自然的最佳清血剂”。

白萝卜：清炎止渴、促消化，萝卜皮中含有的萝卜硫素能激发肝脏解毒酵素的活性。白萝卜中含有的干扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌的功能，民间就有“十月萝卜赛人参”之说。

香菇：补肝肾、健脾胃、益气血、养容颜智安神。五行蔬菜汤的做法：白萝卜200渴、白萝卜叶100可、胡萝卜100克、新鲜牛蒡75克或干牛蒡7.5克、干香菇2枚，清水约1500毫升，也就是三倍于菜量的水量。将所有材料洗净，连皮切块，加水煮至沸腾，再以小火煮1~2小时即可，煮好的汤代茶饮用，菜渣也可吃掉。

祝大家都能健康，都能长寿，试试五谷饭和五行蔬菜汤！